一、在火炉上热稀饭，怎样做才能既不糊锅又热得快？
最基本的，要勤加汤。可以在锅上做一个记号，汤低于哪个记号，就叫服务员加汤。也可以使用升降锅，锅里有个升降篦子，也就是过滤网。菜在网上面，网和锅底有10mm足有的举例，肯定不会糊锅。
二、12种家常热汤面做法
热汤面的家常做法如下：
原料：面条适量、西红柿三个、鸡蛋三个、香菜两棵、油适量、葱花少许、盐适量、酱油少许。
方法步骤：
1、先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以。
2、西红柿、香菜清洗干净。
3、西红柿切成小块。
4、香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中。
5、炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味。
6、西红柿倒入锅中，翻炒变软。
7、加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水。
8、汤开后，下入面条。
9、面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中。
10、出锅前撒一把香菜，盛出来即可。
三、热汤面怎么做好吃又简单
热汤面的做法首先将葱切碎放入碗中锅中烧热油淋上香葱这样可以炸香油要热，如果喜欢吃辣椒可以放入辣椒粉，加入生抽陈醋盐鸡精放入烧热的开水煮面的水可以多烧一下烧开以后先倒一些水将料碗里面做成热汤剩下的用来煮面条，水烧开以后煮熟面条将面盛在热汤中放入香菜，这样就可以做好了而且又简单好吃。
热汤面的制作方法也可以准备细挂面紫菜鸡蛋香葱等食量如果喜欢吃香菜可以放入一些香菜取出一个碗将紫菜香菜香菜香菜香菜香菜香菜香菜水烧开以后往大碗放两勺开水，这样可以将紫菜的香味烫出，然后锅中制作荷包蛋关火以后在锅中打入鸡蛋，加入适量的水待鸡蛋在周围凝固以后颜色会变白开火，中小火煮两到三分钟，这样形状会更加完整的荷包蛋。煮好以后盛出备用将挂面放入锅中煮熟把挂面捞出放入碗中放上荷包蛋淋上香油即可食用。
热汤的面的做法非常简单只要将面条放在锅中煮开即可然后将碗里调好的料汁放入开水这样可以搅拌均匀而且会比较快速，热汤面里面可以放入少量的醋醋是有机酸能够中和胃部，而且吃热汤面，可以保护肠胃，如果湿寒虚冷的人最好要食用，热汤面热汤面不仅预防暑湿还可以治疗由于夏天吹空调很容易感冒，如果出现头晕流鼻涕可以食用，热汤面里面加入葱白和胡椒粉趁热吃下，出汗以后会有明显的改善，面条在水煮大概有20%维生素溶解于汤类。所以最好吃面的时候将汤一起喝了食用。
拉面&煮面：将和好的面上的保鲜膜揭开，用刀将面饼切成约半指宽的面条；将面条两端握住，向下轻甩的同时向两侧轻轻拉开，此时面条会成较为均匀的细条状；锅内汤煮沸时将拉好的面条用手揪成约1.5cm的小截扔入锅中；下面速度要快，否则最后1条下完前面的就成面糊了，每下完1条面后用用勺将汤搅匀；全部面下完后沸汤煮1～2min，加入青菜、青椒、蒜蓉、生姜，搅匀，继续煮几分钟；待青菜煮熟后，根据汤的咸淡加盐，出锅。
四、怎样煮热汤面条
取适量清水加入锅中，打开煤气灶开关，调制成大火，盖上锅盖。
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大概5分钟之后水被烧开，呈沸腾状。
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打开锅盖，加入散装碗面，然后盖上锅盖煮大概1-2分钟，之后打开锅盖搅拌均匀面。
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将火候调制成小火，加入油和盐各2勺，酱油3勺，味精和白糖各半勺。
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放完调料后，加入生菜，搅拌生菜充分滚烫，小火再煮1分钟左右，关火。
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煮面完成，盛上等面稍凉，即可享受香喷喷的热汤面了。
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用料
主料
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面条200g
调料
食盐
2勺
红尖椒
10g
浓汤宝
适量
白醋
1勺
热汤面条的做法
1.在市场买的现成的手擀面
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2.烧热锅内3汤匙油，加点葱花炒香，放入清水
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3.倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋，红辣椒调匀，做成面条汤底
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4.在加入2汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
捞出盛盘。
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1.质朴的混汤面
一碗素面，不用鸡精，用蔬菜水果提味，原先无需大骨汤还可以作出这般美味可口的热汤面。
食物
：湿面条一人份、大白菜三四片、红萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小勺、老冰糖二粒、生抽酱油1小勺、水1海碗。
作法：
1.大白菜清洗切条，红萝卜削皮切条，平菇去蒂切条备用。
2.锅烧热下1一茶匙的油，入平菇丝火灾煸香，边沿近焦香气四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒进一海碗水，锅中传出呲啦的声响。
3.水烧开后转低火，放入鲜面条、盐、生抽酱油、老冰糖煮至鲜面条熟透就可以。
2.大葱色拉油酱油面
一碗仅有四样简易原材料的面竟让人到一时捧着碗吃得干干净净，素面如同日常生活，简易饥饿感正好。
食物
：细圆面条适当、生抽适当、色拉油适当、葱一丝。
作法：
1.煮一大锅水，烧开。
2.提前准备一个碗，瓷碗倒适当生抽，不久烧开的水倒入一部分冲调，汤面高汤进行。能够尝一下咸度，淡了加生抽，咸了放水。
3.剩余的沸水，再次用于煮面条;鲜面条放进，煮个两三分钟就行。
4.鲜面条立即捞到酱油汤里，浇上色拉油，撒上葱段，进行进行。
3.鸡蛋西红柿热汤面
用番茄沙司给鸡蛋西红柿面再天赋加点浓厚的味儿，大伙儿与热汤面的记忆深处一定都是有它的部位。
食物：
番茄2个、生鸡蛋2个、葱段适当、香莱适当、盐、糖、番茄酱、面条、冷水。
作法：
1.锅中油热后添加葱段炝锅，葱香气出去后放入番茄丁。维持低火煸炒，添加一勺盐、一勺糖和番茄酱，再次煸炒至番茄出汤。
2.锅中添加冷水，盖盖子烧开。
3.水开后放入面条，用筷子轻轻地将鲜面条搅拌。
4.三分钟后添加生鸡蛋，这时维持文火2分钟，待生鸡蛋略微凝结后再开火灾，煮到鲜面条完善就可以。
5.起锅前撒进少量芝麻油、香莱提味道。
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4.生活中酱油汤面
不用一粒盐却令人吃出打动的温暖炒面，合适得病时的温暖一餐。
食物：
鲜面条一人份、生抽酱油、白醋、色拉油适当、凉开水80-90Ml、青蒜泥适当。
作法：
1.烧适度的水，水开后，下边，水再度烧开后，加凉水，又开过，再加凉水，此次烧开，面就好了。
2.煮面条的情况下，调高汤，碗里放醋、生抽酱油、色拉油和凉开水。
3.将面捞进碗里，上洒青蒜泥。
5.色拉油红汤面
红汤面，不只是多少人的故乡记忆力，一把红汤面，少量色拉油，也有几个蔬菜，从未想过家乡味道就是这样简易容易得到。
食物：
鲜面条、小白菜、生抽酱油、色拉油。
作法：
1.烧开水，天赋加点盐。烫熟小白菜。
2.煮面条，常常点些凉水。维持微沸的情况。煮至鲜面条软熟。
3.海碗里皈依抽和色拉油，冲进开水。放进鲜面条和小白菜就可以。
6.麻辣酸汤面
食欲不佳时，来一碗加了油辣子、胡椒粉的酸汤面，比大骨汤少一分油腻之感，却能够一瞬间解救消沉的食欲和情绪。
食物：
鲜面条250克、油辣子15ml、蒜末适当、小米椒4一5个、米醋适当、味精适当、小香葱一根、生抽适当、盐少量、麻椒油少量、熟芝麻少量
作法：
1.用机横切面或焖面，下下锅内煮开，半途浇二次凉水，那样煮面条口味较为筋道。
2.趁放锅里面时调一个碗汁，用上边所作的调味品所有调在一个碗中，和匀预留。
3.将煮好的鲜面条捞起来装海碗里，再乘两炒勺煮面条的开水，倒上早已调准的麻辣汁，翻拌就可以服用了。
葱姜蒜炸锅，简单翻炒两下，放入清水，待到水开放入面条，快要熟的时候可以放入你喜欢的蔬菜，香肠等等都可以。
