大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋饼汉堡窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋饼汉堡窍门的解答，让我们一起看看吧。
汉堡蛋饼的做法？
工具/原料
more
面粉（中筋） (250克)
水 (400克)
五花肉（碎成肉馅） (120克)
鸡蛋 (7个)
盐 3克
花椒粉 1克
无铝泡打粉（可不放） 1克
水（肉馅用） 10克
1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋
2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水
4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了
6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了
8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了
有没有会做鸡蛋汉堡的朋友?面糊怎么调?我调的面做出来比较死？
食材主料鸡蛋4个中筋面粉100克水50克辅料花椒1克盐3克味精3克葱适量火腿适量步骤1.水中加盐，花椒，味精，中粉2.搅匀3.准备葱，鸡蛋，火腿切片4.加热模具，舀入一勺油5.舀入一勺面糊6.打入鸡蛋7.两面煎至八分熟8.再在另一洞中舀入一勺油9.舀入一勺面糊10.洒上葱粒11.放上一片火腿12.把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，两面煎熟13.完成装盘小贴士鸡蛋汉煲模，我用的是燃气七个洞的
汉堡肉饼的做法？
1、主料：高筋面粉200克、猪肉馅适量。
2、辅料：鸡蛋适量、酵母粉2克、牛奶90克、鸡蛋清适量。
3、调料;色拉油少许、食盐适量、鸡粉2克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽适量、白糖20克、胡椒粉适量。
4、面粉加入所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克揉成团后，加入黄油20克揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。
5、取出分成5个小面团，揉成圆形；汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘。
6、面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻。
7、烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉。
8、肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲。
9、平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可。
10、鸡蛋打散，摊成饼状。
材料：芝麻汉堡胚2个，肉糜100克，生菜1片，鸡蛋1个，黄酒1勺，黑胡椒适量，淀粉适量，色拉适量。
做法：
1、肉糜加盐，鸡精，黄酒，黑胡椒，蛋清，淀粉搅拌上劲。做成小肉饼，入油锅煎到两面金黄即可。
2、热锅放少许油，把鸡蛋放下去稍煎一下，盛出，用牙签戳一下蛋黄，微波1分钟。
3、汉堡胚微波高火20秒。
到此，以上就是小编对于鸡蛋饼汉堡窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋饼汉堡窍门的3点解答对大家有用。