大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄牛丸汤窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍番茄牛丸汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛丸三鲜汤做法？
制作食材：牛肉丸6个，西红柿1个，秋葵1把，清水适量，盐适量
第一步：先把秋葵洗干净，把锅里水烧开后下入一点点盐和食用油，下入洗净的秋葵焯煮2分钟，捞出来过凉水备用。
第二步：重新起一锅水烧开，将牛肉丸对半切开后打上均匀的花刀，然后将丸子放进锅里，用中火焖煮10分钟左右。
第三步：再把番茄洗干净，竖着切成小块状，把锅盖打开放入番茄块，继续中火焖煮10分钟。
第四步：把秋葵去掉头尾，切成你自己喜欢的形状，然后放进锅中，加适量盐调味，搅拌至搅匀入味后关火，这样一道鲜味满满的番茄牛丸三鲜汤就做好了。
用料：牛肉丸500克 上汤半盒 蘑菇少许 菠菜3颗 西红柿1个
辅料：葱1根
1. 准备好所有的材料，清洗干净。
2. 菠菜折断，西红柿切片，蘑菇撕小片，葱切末。
3. 奶锅中放入半盒史云生原味上汤，烧开。
4. 倒入肉丸，煮开。
5. 放入西红柿，煮至稍软。
6. 放入蘑菇，煮开，用勺子搅拌一下。
7. 放入菠菜煮至断生。
8. 撒上葱花，关火，出锅
食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。
1、将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水也泡十来分钟。
2、把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁装入碗中，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花。
3、接着往牛肉丁碗中加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑。
4、锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟。
5、这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或锅铲拨散开。
7、再加入适量的盐轻轻地推均匀，再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液时要注意，不要倒在一个地方，要转着圈倒入，并适当用筷子顺着一个方向把鸡蛋搅匀搅散。
8、接着再倒入些许水淀粉，并用锅铲推匀，烧到汤汁变得稍微黏稠就差不多了。
9、最后淋上几滴麻油，撒上些许葱花点缀即可完成啦。
牛肉丸汤可以放哪些配菜？
牛肉丸子汤可以根据个人口味和季节搭配不同的蔬菜来制作。例如，在春夏季节，可以选择西红柿、黄瓜、冬瓜等清爽的蔬菜，使汤清淡爽口；而在秋冬季节，则可以放入白萝卜、胡萝卜、冬笋等温热性蔬菜，增加营养，让人感觉温暖。此外，适量加入洋葱、姜蒜等调味料，也能提升汤的香味和口感。最后，淋上少许芝麻油能使牛肉丸子汤更加美味可口。
牛肉丸可以搭配不同的蔬菜和调味料制作出不同风味的汤，以下是几种常见的做法：
1. 清炖牛肉丸汤：将牛肉丸、洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜放入汤锅中，加入清水，煮沸后转小火炖煮30分钟左右，加盐、胡椒粉等适量调味即可。
2. 酸菜牛肉丸汤：将牛肉丸和酸菜洗净后切成小块，放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟左右，最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
3. 金针菇牛肉丸汤：将牛肉丸、金针菇、胡萝卜、洋葱等蔬菜放入汤锅中，加入清水，煮沸后转小火炖煮30分钟左右，最后加入适量的盐、鸡精、蒜末和姜末调味即可。
4. 西红柿牛肉丸汤：将牛肉丸、西红柿、洋葱、胡萝卜等蔬菜放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，最后加入适量的盐、胡椒粉和番茄酱调味即可。
到此，以上就是小编对于番茄牛丸汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄牛丸汤窍门的2点解答对大家有用。