大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨蒸河蟹窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨蒸河蟹窍门的解答，让我们一起看看吧。
海鲜排骨煲怎么做？
主料 3种
酸菜500克、排骨500克、冻豆腐200克
辅料 8种
对虾5只、河蟹1只、葱1棵、姜几片、蒜两瓣、韭花酱1小勺、盐少许、水适量
1、准备食材:将排骨用水焯一下去除血水，洗净，对虾去头去虾线，酸菜洗净挤干水分，河蟹掰开，葱切段，蒜拍扁，姜切片。
2、将所有食材(除盐外)依次放入砂锅煲中，填入适量水，大火，沸腾后转小火慢炖50分钟即可。
3、加入少许盐即可食用。
牛肉咸菜火锅的家常做法？
食材：肥牛 咸菜 竹笙 香菇 草菇 杏鲍菇 胡萝卜 柠檬 辣椒 姜 蒜 盐浸酸梅 生粉 白糖 盐 白醋 酱油 油
做法：
1. 用柠檬、辣椒、白醋、白糖和盐浸酸梅泡制潮州咸菜至入味；
2. 竹笙先用清水洗一遍，再用盐和生粉抓洗后冲洗干净；
3. 香菇、草菇、杏鲍菇、潮州咸菜和胡萝卜改刀，备用；
4. 锅内倒油，加入蘑菇，用盐调味，翻炒后倒入少许水；
5. 倒入竹笙，煮炖片刻后，盛出备用；
6. 用酱油、生粉、油腌制肥牛片；
7. 锅内倒油，加入姜、蒜、胡萝卜和潮州咸菜，翻炒片刻；
8. 加入各种蘑菇、竹笙，倒入水，用白醋、盐、白糖调味；
1、先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时；
2、泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；
3、牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片；
4、炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出；
5、把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁；
1、将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。
2、点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。
特点:北京风味，清淡不腻，汤鲜味美，脆嫩爽口，开胃降压，补脾益气，养血强筋。常食，能防病健身。
酸菜牛肉火锅该怎么制作呢？
步骤 1
热锅热油放入葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，火锅底料，注意翻炒别糊了哦～ 放入酸菜，番茄炒出香味，加入牛骨汤或者热水，滚到沸腾。
步骤 2
牛肉提前用蛋清，姜丝，盐巴，油，腌一下，少放姜丝会抢味！
步骤 3
1.将四川土坛酸菜200克焯水（可以祛除表层的一些添加剂）。
2.牛肉5千克改刀成小块，焯水，洗净血沫，加香料（花椒、香叶、桂皮各5克，八角、小茴香各10克，草果15克），加郫县豆瓣酱15克，葱段、姜片、蒜子各20克炒香，放水没过牛肉烧开，盖盖，小火煲熟，捞出香料，入高压锅压20-25分钟即可。
1.将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。
2。点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。
到此，以上就是小编对于排骨蒸河蟹窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨蒸河蟹窍门的3点解答对大家有用。