大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸黄豆方法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸黄豆方法窍门的解答，让我们一起看看吧。
油炸豆粒的做法？
炸豆粒一般选用黄豆最好，个头大，口感金黄酥脆。
做法如下:
准备材料：黄豆200克，油适量
1、黄豆泡在水中五个小时后，捞出沥干水分。
2、将沥干水的黄豆，倒进凉油锅中，慢慢加热。
1、花椒面最好是自己做，把麻椒放到锅中，文火不断的煸炒，炒好。后把其碾成末。
2、大豆洗干净，低火干炒，炒成大豆上面有黑癍时，加水把大豆煮到能咬动时就可以。
3、把姜切割成末，要多一些。，大豆能咬动时，即使煮好啦。
4、做锅加点油，用火灾到8成热时，放大豆，鸡精，麻椒末，，再放生姜沫，非常要多放一些煸炒后加盐，盐还要多放一些才香.
怎样油炸黄豆更酥脆？
黄豆需要煎炸两次，这样更酥脆！以“油酥黄豆”为例，做法如下： 原料：黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆 步骤：
1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；
2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；
3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；
4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；
5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；
6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。
如何做油炸大豆？
1、把黄豆清洗干净后，放在清水中泡发大约12个小时，等黄豆全部浸泡透了为止，再把黄豆从中间分开，如果是平的就说明已经泡透了。
2、把黄豆放在清水中加热煮熟，大约需要二十分钟。然后捞出黄豆并晾干水分，备用。
3、往锅里倒入适量的油加热，加入少许盐，以防止油溅并用来调味。然后倒入滤干水份的黄豆进油锅，用中小火进行油炸。
4、当锅边发出哗哗的响声时，就会发现黄豆全部浮在油面上了，并且呈淡黄色。这就说明黄豆炸好了，然后将火给关掉。
5、捞出滤干多余油份，再用厨房纸巾擦掉多余油脂，趁热撒上少许的盐并搅拌均匀，也可以放入辣椒面。
原料：干黄豆200克、油适量、盐3克。
做法步骤：
第1步、干黄豆加水泡发至少10个小时（我一般都是头天晚上泡豆），然后控干水分。
第2步、锅中加入适量的油，油热之后放入黄豆小火煸炒。
第3步、炒至金黄关火
第4步、撒上盐拌匀即可。凉了之后放入密闭容器里保存
黄豆怎么炸的酥脆？
材料
黄豆250克，泡辣椒4只，姜葱蒜各适量，白糖、酱油各1茶匙，香油、醋各少许
做法
1、黄豆洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。
2、将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
黄豆需要煎炸两次，这样更酥脆！以“油酥黄豆”为例，做法如下：； 原料：黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆； 步骤：；
1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；
2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；
3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；
4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；
5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；
6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。；
到此，以上就是小编对于炸黄豆方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸黄豆方法窍门的4点解答对大家有用。