南京西餐厅(南京西餐学校)_美食窍门

如何学调酒？

自学调酒材料（1）

自学花式启蒙包：

专用练习瓶1个+超级调酒师DVD（中文）

自学花式基础套餐：

1 个专用练习瓶+ 1 个酒吧+ Super Bartender DVD

2张照片（中文）

+花式调酒技巧教学VCD

1张（中文）

自学的花式中级包

2 个专用练习瓶+ 1 个酒吧+ Super Bartender DVD

2张照片（中文）

+花式调酒技巧教学VCD

1张（中文）

+Flair教学VCD(英文)1 + Christine教学3、4

学习花式调酒还有四个方面需要注意：

1、学习调酒时，一定要做好防护措施。一开始你不能用真正的瓶子练习，因为有很多在空中投掷和接住瓶子的动作。对于初学者来说，这些动作都是危险的，必须进行。使用专业练习瓶进行训练；

2、要有教练和经验丰富的调酒师指导，学出来的动作才会规范、优美。

3.调酒是一种即兴表演，所以需要动感的音乐并根据节奏进行练习。

4、调酒的心理训练比动作训练更重要，因为调酒是调酒师经常在强光和众多观众下进行的技能展示。

摩卡咖啡机和滴滤咖啡机有什么区别？如果你有兴趣学习调酒，就应该从葡萄酒的基础知识开始。首先要了解中外名酒是如何分类的，然后再学习鸡尾酒调制的基本规则。然后你可以根据流行的鸡尾酒配方来学习调制鸡尾酒，这样你就会发现学习调制鸡尾酒比学习烹饪容易得多。据调查，愿意从事调酒师工作的人分为三类：

首先是为了好玩而学习调酒。这些年轻人往往更加敬业；

二是为了找工作而学习调酒；

第三种是为了经营自己的酒吧而学习调酒的酒吧老板。

如果想从“门外”进入调酒师的行列，至少需要3个月以上的专业学习，以及半年左右的实践，才能算是一名“合格”的调酒师。调酒师是一群了不起的人。他们可以用柠檬片和樱桃创造出许多意想不到的梦幻味道。醋栗酒和鲜奶油在手中搅拌摇晃，叮叮当当地几分钟，然后盛在不同风格的器皿中，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。如果你不明白其中的奥秘，你可以称之为几种饮料的混合物。但如果你了解它严格的工艺，懂得欣赏它细腻的光泽，懂得欣赏它的艺术情调，你就会觉得它的价值远远不是一杯酒所能概括的。

想要成为一名合格的调酒师，需要掌握很多东西，比如各种外国酒的知识、鸡尾酒配方、各种工具、果盘制作等。花式调酒融合了灯光、音乐、魔术等技巧，可以让几个人瓶子同时飞向空中，并向周围投掷燃烧的火焰。这更像是一种表演艺术。

CULB流行的调酒方式：

轰炸机：（甘露咖啡利口酒、百利甜酒、伏特加）将原料一一倒入Lijo杯中。然后点燃伏特加，用搅拌的方法混合。

地震：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、利口酒

1/3) 将原料摇匀，倒入鸡尾酒杯中。

积分：杰克丹尼0.75，咖啡利口酒0.75。

香蕉：香蕉酒0.75，龙舌兰酒0.75。

长岛冰茶：（1/3盎司金酒、1/3盎司百加得、1/3盎司龙舌兰酒、1/3盎司君度、1盎司柠檬汁）将原料倒入鸡尾酒调酒器中，摇匀，倒入高脚杯并加入冰块，然后倒入与可乐。

Virgin：（1盎司龙舌兰酒、0.5盎司香蕉酒、0.5盎司君度）将原料摇匀后倒入鸡尾酒杯中，然后从中间滴入适量石榴糖浆。

寡妇之吻

Kiss）：摇匀1 点安戈斯图拉苦酒、15mL 达美香草利口酒、15mL 黄色Sartos 和30mL 苹果白兰地。盛入鸡尾酒杯中，并用1 个草莓装饰。

椰子龙舌兰酒

龙舌兰酒）：5mL 马拉斯库特樱桃利口酒、15mL 柠檬汁、15mL 椰奶（COCONUT

牛奶）、40mL 龙舌兰酒、1/2 杯碎冰。混合方法，将上述材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20秒，盛入碟形香槟杯中。

西餐礼仪有哪些呢？

在大多数人的心目中，西餐是阶级的象征，吃西餐就意味着吃味道、吃情调。摇曳的烛光、悠扬的音乐、微笑的服务员、花香的氛围，真是赏心悦目。但由于文化背景不同，西餐的流程和规则与中餐有所不同。如果不掌握基本的西餐礼仪，你很容易成为宴会上最令人失望的人。这里有十个入门西餐的技巧。其实，最简单的技巧就是“模仿秀”，即跟着师傅做，做他做的事。