1、用西餐时要如何用刀叉？
左手拿着叉子，右手拿着刀。拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。用持刀手的食指压住刀叉的后柄，这样就可以用力使用了。叉子不仅可以用来压食物和叉东西，还可以用来舀豆子和米饭。
如果左手拿叉子不方便，也可以用右手，但一定要先把刀放下。用餐时，当你有事离开餐桌时，必须将刀叉摆成“8”字形放在餐盘上。饭后，平行斜放于五点钟位置。
将刀、叉、勺等放在盘子旁边。按照用餐顺序：前菜、汤、配菜、鱼、肉，按需要从外到内取。左边是面包盘和黄油刀，装饰盘对面是用来喝咖啡或点心的小勺子和刀叉。
西餐礼仪
女士优先。西式餐点安排座位时，请女主人入座，男主人次之。尊重权利。安排座位时，尊重权利。前门是顶部。面向大门的人为上座，背对大门的人为下座。
交叉排列。男人和女人交叉排列，陌生人和熟人交叉排列。美国餐桌礼仪从坐下、拿餐巾、上菜、拿餐具、离开餐桌都有自己的一套规则。其中座位安排和餐具布置都会由主人在用餐前准备好，所以不用担心。但要熟悉餐具的顺序和位置，避免拿错。
女主人宣布晚饭准备好后，男主人带领客人一一入座，女主人走在后面。一些细心的主人会在餐桌上放置名片来注明座位安排。如果没有这样的安排，原则如下
座位安排以男女分开坐为原则。男主、客先入座，位置在女主人的右边，女主、客在男主人的右边。其他情侣则斜坐。男女分坐，体现出美式宴会的开放、热闹。他们希望通过宴会的座位安排，增进相互了解，丰富用餐话题，营造和谐氛围。
入座的原则是客人先入座，长者先入座，已婚者先入座，未婚者先入座，陌生人先入熟客或家人入座。
不要将面包浸入酱汁中，直到没有酱汁为止。这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘“舔”干净，而是用叉子把已经撕成小块的面包叉起来沾一点酱汁吃。这是一种优雅的方法。
来源：百度百科-西餐
2、西餐的刀叉正确使用方法
用刀叉进餐时，刀叉由外向内拿取。左手握住叉子，右手握住刀子。切东西时，左手握住叉子盛放食物，右手握住刀将食物切成小块，然后用叉子食用。在入口处。使用刀时，刀刃不得朝外。用餐时放下刀叉时，应呈“八”字形，放在餐盘边缘。刀刃朝向你，表示你要继续吃。
每道菜吃完后，将刀叉一起放在盘子上。如果你在说话，你可以握住刀叉而不需要放下。不使用刀时，可以右手拿着叉子。但如果需要做出手势，就应该放下刀叉。切勿在空中挥舞刀叉，也不要一手拿着刀叉，另一只手拿着餐巾。嘴，也不应该一手拿着酒杯，一手拿着叉子来夹菜。
请记住，切勿将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。基本原则是右手拿刀或勺子，左手拿叉子。如果超过两个，则应从最外面的一个向内取。拿刀叉的方法是轻握刀叉末端，食指按在刀柄上。只需像拿笔一样握住勺子即可。
如果觉得不方便，可以换右手拿叉子，但频繁换就会显得不礼貌。吃较大的蔬菜时，用刀叉将其折叠和切割。较软的食物可以放在叉子的平坦表面上并用刀修剪。
西餐餐桌礼仪
在欧洲，与饮食有关的一切都受到高度重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的审美享受：食物和谈话。除了精致的口味之外，进餐时酒与菜肴的搭配、优雅的用餐礼仪、调节和放松心情、享受环境和食物、餐具酒具的正确使用，都是进入美食的先决条件。
需要注意的是，在西方，去餐厅吃饭一般需要提前预约。预订时，您需要特别注意几点。首先，您必须注明人数和时间。其次，你必须表明你想要吸烟区还是视野好的座位。
如果是生日或其他特殊场合，您可以告诉我们聚会的目的和预算。按时到达是基本礼貌。若有紧急情况，必须提前告知，并对取消预订表示歉意。
你的休闲服再贵，也不能随便穿着去高级西餐厅吃饭。着装得体是欧美人的常识。前往高档西餐厅时，男士应着装整洁。女士应穿晚礼服或西装和高跟鞋。女士应化浓妆，因为餐厅光线较暗。
如果指定正装，男士必须系领带。进入餐厅时，男士应先开门，并请女士进入。应该要求女性走在前面。落座点酒时，应请女士品尝并决定。
来源；百度百科——西餐
百度百科——西餐礼仪
3、西餐怎么拿刀叉正确
很多中国人没有吃西餐的习惯，所以可能会感到尴尬。当他们突然要吃西餐时，他们不知道该怎么办。因此，作为现在的年轻人，我们一定要学习吃西餐的相关知识。比如如何使用刀叉，也学习西餐相关的礼仪。学习以下知识肯定是有好处的。
1.右手拿刀或勺子，左手拿叉子。
从最外层到最内层应该抓两把以上。 ps：上菜后的基本动作是“右手拿刀切，再左手拿叉叉食物”。
2、刀叉的握法是轻握刀叉末端，食指按在刀柄上。
用刀叉吃饭时，应用叉子固定左侧，用刀切一小口，沾上酱汁送入口中。 ps：简单来说就是“用叉子压一下，然后用刀切开”。
3.像拿笔一样拿勺子。
如果觉得不方便，可以换右手拿叉子，但频繁换就会显得不礼貌。
4、吃较大的蔬菜时，用刀叉折叠切开。
美国人的吃法是将所有食物切成小块，然后用右手握住叉子慢慢地吃。但如果吃多汁的荤菜，汁水就会流满盘子，不雅观。所以最好切成小块，一次一小口地吃。
5、软质食物可以放在叉子的平坦表面上，用刀分类。
六、注意事项
如果吃饭时想放下刀叉休息一下，则应将刀叉摆成“8”字形放在盘子中央。如果刀叉伸出盘子，既不安全又不美观。
说话时挥舞刀叉是不礼貌的。吃完后，将刀叉放在四点钟位置。酒瓶放置在接近水平的斜坡上，这样瓶内的沉淀物就不会与酒混合。
套装用具不能随意更换，但如果你是左撇子，吃饭时可以互换使用刀叉。但用餐完毕后，餐具必须按照惯用右手的人的使用习惯来摆放，刀叉的手柄放在餐盘的右侧。这样做的主要原因是为了避免给服务人员带来麻烦。
