材料羊腰窝肉1000克。调料葱、姜、八角、花椒各少许，精盐5克，味精3克，鸡汤500克，香油10克。做法1、羊肉切成半斤左右的块，用水泡洗干净，入开水锅中，煮透捞出洗净，再放入开水锅内，加葱、姜片、八角、花椒，煮透捞出晾凉。2、熟羊肉去皮，切成薄皮，码成梯形，垫入碗底，放少量葱、姜片，加鸡汤上笼屉蒸15分钟。3、将蒸好的羊肉取出，去葱、姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内，再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成。材料替换用羊胸口替换羊窝肉，称为清蒸胸口。口味变化调味料中增加白参片和鹿茸片，称为清蒸参鹿羊肉。
谁知道天津哪里的回民馆子好吃啊？
河东区成林道嘉华小区底商的鸿起顺，很实惠，人均40元吧河东区红星路与真理道交口的广义饭庄，很火也不贵河西区大沽路365号来顺成饭庄，羊肉很有特色南开区西湖道7号京东美食府，牛肉和水爆肚很好和平区荣业大街第二南开中学旁，清真羊汤洪，应该算天津最好的羊汤了，也不是很贵的
天津有什么本地的特色菜
知道南市食品街么？有个店面不错，是回民的所以要注意不要提到某个动物。那的早点很好吃，我带宿舍的姐妹去过，他们很喜欢。菱角汤，其实就是云吞，不过因为是清真的所以是用羊肉做的这也是回民的叫法。豆腐脑，很香，里面有羊肉。锅巴菜，油茶面……
还有烧麦也不错，就是有点贵，当时我和同学每人只吃了一个。包子，……很多吃的，所以建议多几个人去，大家平摊，就可以多吃几样。
