??用料：带皮猪肉，水发松蘑,胡萝卜。
辅料：精盐、味精、酱油、白糖、葱丝、蒜g片、姜丝、湿淀粉、胡椒粉、生油。
制作：
①将水发松蘑去杂洗净，撕成两半。将猪肉洗净切厚大片，放沸水锅内焯至八成熟，洗净放盆内加少许酱油拌勻。
??把胡萝卜洗净切成片，放在沸水锅内焯一下捞出。
②炒锅加油烧至七成热时，将肉片人油内炸成金黄色，随将松蘑放入油内氽炸一下，倒入漏勺内沥油。
③炒锅留少量底油，用葱蒜姜炝锅，放人胡萝卜煸炒，再放入松蘑、肉片、酱油、胡椒粉煸炒，添适量汤，加入白糖，微火烧至汤浓肉酥时点味精，用湿淀粉勾稀芡，出锅装盘即可。
??
??
特色：此菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑，具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴。外感发热、体胖多痰以及素体内温蕴结者忌食用。
