一、超市买的蝴蝶面和意大利面意大利通心粉怎么做好吃？拜托各位大神
主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。配料：100克肉末；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油；少许食盐。步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。通心粉制作方法通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。通心粉种类1.长通心粉：此品分空心和实心两种，断面圆形，空心外径ψ4毫米、内径ψ2毫米；实心的ψ2毫米。长度在220～250毫米。原料多用小麦粉，用玉米粉和大米粉时需经预糊化工序。2.短通心粉：此品是在生产长粉的设备上改变模头和切刀速度而制成的异形产品，其中有：短面管，长20～30毫米，外表光或压有条纹，中空成直管或弯管状；螺壳粉，外观极似扇形贝壳并有条纹；桂花粉，压成桂花形状，直径10毫米左右，厚度0.8～2毫米；环状粉，外形圆环状或车轮形，亦可做成各种数字模样。这类产品可以做汤煮吃也可以调味炒吃。3.油炸食品：此品与短通心粉制造类似，只是在淀粉中加入一些鲜汁调味和面，经通心粉机挤压成形，而后干燥、过油炸成香酥可口的食品。原料配方短通心粉面制品的主要原料是一级精面粉及水。面粉筋度为27～30%，最好使用高筋度面粉，面粉与水按重量100∶28配比。辅料一般用鲜蛋或蛋粉，每50公斤面粉配蛋粉1.7公斤或鲜蛋10公斤，生产螺壳粉时，每50公斤面粉配蛋粉1.3公斤或鲜蛋7.5公斤。制作方法一种生产工艺流程是：面粉在一次搅拌机中加水混和5～10分钟，湿面粉进入二次搅拌机混合约7～8分钟。经混合好的湿面粉由垂直螺旋输送器送入通心粉挤压机内，挤压机的缸壁是双层的，夹腔内通水冷却。在缸套出口端装有成型模，湿面粉从模孔挤出并被旋转切刀切成湿通心粉。产品自动落入预干燥机，经预干机预干燥后自动落入远红外线烘干机，经27分钟干燥后，自动落入冷却装置，冷却后即为成品。
希望采纳
呃，这个要看个人口味了但关键都是首先要把蝴蝶面和意粉先用开水煮熟，之后依照自己的口味炒个卤拌一块吃如果你喜欢辣的推荐青椒肉末卤，把肉末炒得干一些，然后配上生抽、蚝油如果你喜欢清淡一点的推荐西红柿炒鸡蛋如果你想省事推荐到超市买一些现成的下饭菜、各种酱料
二、公鸡牌直条形意大利面是否含有超标的食用胶?
没有。
意大利面制作时大多使用高筋小麦粉，成品非常干燥，需要煮一定的时间，较高有饱腹感，食用时不讲究软烂而讲究弹牙，就是偏硬一些。如果按照中国人的习惯吃时煮烂，需要时间比较长。
另外意大利国内著名品牌有BARILILA、DECECCO等等。意大利属于欧盟国家，欧盟号称有着最严格的食品管理法规，在立法、执法上都比国内好很多。如果是原装进口的意面，应该可以放心。
扩展资料：
意大利面一共有大约350种左右，但是有差不多1500个不同的意大利语词来形容这些面。因为意大利全国20个大区，在给Pasta取名字的时候，互不沟通，因此各地起的名字都不一样。
那不勒斯湾，距离庞贝古城不远，29000人的小城Gragnano，从18世纪开始生产享誉欧洲的意面，这里利用传统工艺制成的干式意面，被称为“白色黄金”，独此一家，再没有其他地方可以仿制。
除此之外Gragnano的意面，只使用产自当地的粗麦面粉和水，连鸡蛋都不用。这样的配方也就有在那不勒斯湾能够成功――地中海的海风，吹来富含矿物质和海味的水汽，这赋予了当地出产的小麦，特殊的韧性。
三、哪个牌子意大利面好正宗
正宗意大利面有丽卿意大利面、Barilla百味来、GALLO、DeCecco、GAROFALO。
1、丽卿意大利面
丽卿意大利面，是万货仓旗下一款针对家庭食用的意大利面品牌，深受家庭的喜爱，同时也有各大餐厅使用丽卿意大利面，绿茵阁、加利福尼亚西餐厅、三人行法国西餐厅等等都选择使用丽卿意大利面，因食客满意度高，所以多次回购合作。
口感更适合国人食用，丽卿意大利面原材采用来自山东的硬质小麦，意大利纬度是北纬36°，中国山东的纬度是北纬34.5°纬度相近，气候相似，制作过程中挑选颗粒饱满硬质小麦蛋白质含量高、面筋量多，在中国种出更符合中国人口味的意大利面。
2、Barilla百味来
百味来，1877年成立于意大利帕尔马，意大利面种类繁多，包括ClassicBlueBox、Ready
pasta、collezione、Glutenfree、Wholegrain在内的10个系列，其中ClassicBlue
Box是百味来最经典的一个系列，其蓝盒形象深入人心。
3、GALLO
公鸡面，工厂坐落于欧洲主要硬质小麦生长地之一，哪里都可买到,很多吃意面的就从这个牌子开始的。作为比较接近中国人饮食习惯的西式面点-意大利面，在国内有着极高的人气，形状多样，适合多种做法，创意百变，令人垂涎欲滴，回味久久。
4、DeCecco
DECECCO，也是国内超市常见的品种，我们吃的少，味蕾也不敏感，觉得只要配酱可口味道都不会太差。面条比其他的要压制得更坚实紧致，更重要的是弹性和韧性都很好，水里煮再久，也不会像一些劣质意面立马变白花花塌掉了。
5、GAROFALO
丽卿意大利面，更符合中国人口味的意大利面。严选天然矿物质水和面，全程监控，产品品质有保证，引进瑞士先进意面生产线，年销售1.2亿，货源稳定，万货仓拥有丽卿及丽歌智造两大意大利面品牌，家庭+餐厅全方位覆盖。
意大利面你主要看产区就好，主要产区意大利，像火山，百丽，这些的面的品质都比较好，像西班牙，土耳其，产的意大利面质量就会差一些。
Barilla旗下的各种意大利面无论在口感烹饪上价格上都不错，在超市口碑很好
这个牌子的牛角包切片面包各种早餐面包我几经每天不差的吃了3年了在这期间吃过别的牌子的面包和意大利面不过呢口感味道都没有这个好
而且这个牌子的意大利面包装我也很喜欢……
还有Rana的手擀面不过要吃新鲜的意大利超市有卖，中国不知道有没有
如果你能找到Dececco或者是Voiello这两个牌子的意大利面那就买这两个这两个算是最正宗的了如果找不到的话那就是barilla他家的广告传销比价好在世界各地都挺有名气的不过如果说到品质其实也只能算是一般了不过这个牌子在国内算是比较好找种类比较全的~~
Barila是比较大众化的牌子，在意大利人人皆知。但是还有很多地方品牌，更发扬了意大利面条的传统制作工艺，Barila是比较商业化操作了。要讲品质，也只是一般。
