大草鱼块红烧、家熬、鱼丸都可以，但可惜材料。你的两块大草鱼可以做许多菜，主要是鱼片类的。如：水煮鱼片、酸菜鱼片、鱼片豆腐粉丝汤－－都是汤菜。糖醋鱼片、熘鱼片、香辣鱼片、泡椒鱼片等等－－炒菜。想好做什么后，搜一下烹饪方法即可。另外，大草鱼排也是一道菜。鱼排即鱼骨，片鱼片时稍微留一点点鱼肉在上面。鱼排做法：鱼排清洗干净+生抽+料酒腌一下葱姜片八角备用锅下油炸鱼排：炸之前控一下鱼排上的酱油汤汁，沾少许蛋清，鱼排下油要一块块抖开，防止粘连，进到油里面之后不能动，盖上锅盖，轻轻晃锅，熟后捞出。锅内加油少许小火+糖快变色的时候+葱姜八角+甜酱三小勺，起泡的时候+水+生抽+盐少许+炸好的鱼排小火入味、起锅。鱼排趁热或者作凉菜均可。OK
切块后用油炸不要炸干捞起控油用醋白砂糖泡椒加点酱油调成汁自己觉得酸甜味合适即可锅里下油加入调好的汁小伙放入鱼块半分钟起锅撒上葱花很美味
