三伏天过后，天气明显变得凉爽多了。但秋风送爽，气温稍有下降，随之而来的就是秋天带来的“不适”，如皮肤干燥、唇干舌燥、干咳等。这些不适都是由于秋季天气干燥造成的，所以进入秋季后，老一辈人常说要“防秋燥”，这也在情理之中，减少了干燥天气带来的影响。
俗话说:“秋吃白，冬吃黑”，秋季多吃白色食物。白色食物可以帮助人们更好地应对秋季干燥的问题。秋季白色食物较多，如秋梨、银耳、山药、莲子、百合等。，其中银耳最具代表性。是一种很常见的食物，相信大家都很熟悉。是老少皆宜的滋补佳品，富含天然植物。
常见的银耳是干银耳，也有鲜银耳。但因为保质期短，在超市很少见到，而且很有季节性。家里随时可以放干银耳，新鲜的银耳买回来就可以吃。银耳的做法也是五花八门。下面给大家分享五款常见的银耳汤，喜欢的朋友可以试试！
一、【银耳苹果汤】
银耳汤的组合有很多，相信很多朋友都没有尝试过，但是是很好的组合。秋天是苹果上市的季节。苹果酸甜爽口，能解渴解闷，增进食欲，富含纤维素。苹果经过炖煮后，膳食纤维和果胶更容易被人体吸收。果胶属于水溶性膳食纤维，刺激肠道内益生菌生长，帮助肠道蠕动，促进排便。
《银耳苹果汤的做法》
1.准备原料。主角是银耳干和苹果，配角是百合和红枣。常见的辅助材料有两种。食材数量根据家庭成员人数准备。
2.提前一个小时泡干银耳，泡好的银耳炖的时候更容易粘。银耳泡好后洗净，用剪刀剪小一点，这样更容易粘。将切好的银耳放入电压力锅内，多加一点水，选择高压炖制，将银耳煮熟。
3.炖银耳时，将百合、红枣洗净，浸泡一会儿，约40分钟。泡好后的百合更容易煮，口感也更软。
4.银耳炖好后，将泡好的百合、红枣放入砂锅中，苹果去皮，切成小块，放入砂锅中，然后将炖好的银耳倒入砂锅中，大火煮开；大火烧开后，转小火炖半小时，炖的时候准备一些冰糖和枸杞；
5.半小时后加入冰糖和枸杞，再炖5分钟，关火出锅；
6.好吃不上火的银耳百合苹果汤就完成了。软银耳，软烂苹果，百合都不会很油腻。
二、【银耳桂圆汤】
桂圆银耳汤是银耳汤中的经典做法。用的是干桂圆，鲜桂圆叫桂圆。干桂圆和鲜桂圆的味道不一样。干桂圆别有风味，炖银耳汤也别有风味。
1.首先，准备好所有需要的原料。根据家里人数，我们家一般会准备半个银耳，60g莲子，一打桂圆，红枣。桂圆吃多了容易上火，炖汤的时候不要放太多；
2.提前一小时泡好准备好的银耳。泡银耳时，将桂圆去皮，清洗干净。红枣莲子也清洗干净。莲子也可以泡半个小时，比较容易炖。
3.银耳泡好后，切掉根部黄色的部分，然后把银耳撕成小块。银耳越碎越容易粘；
4.将准备好的银耳倒入砂锅，一次性加足水，大火煮开。你想让银耳很快粘出来。大火煮开后，继续煮10分钟，然后用筷子在锅里搅拌半分钟。这个时候你会看到你以为它有一些胶出来了；
5.待银耳变得微粘后，加入泡好的莲子，桂圆、红枣洗净，转小火炖。喜欢浓浓的味道，炖的时间稍微长一点，一个小时左右，喜欢香脆的味道。炖半小时左右即可；
6.炖到自己喜欢的粗细，加入适量冰糖，冰糖煮沸；好吃的银耳汤出锅了；
三、【银耳莲子汤】
银耳莲子汤是银耳汤中最经典最常见的做法。它不仅香甜可口，而且具有多种营养功效。同时味道也不错。汤底粘稠，汤料入口即化。主要原料为银耳、莲子，性平味甘，能养心安神。这两种食材一起炖，润肺清热，是秋季润燥的不二之选，还具有润肠通便、强身健体的作用；
1.银耳莲子汤的主要原料是银耳和莲子。这两种材料的具体用量是根据家里的人数来准备的。将准备好的银耳放入大碗中，提前2小时浸泡。现在气温高，银耳泡的时间也不会太长，一般1-2个小时就会泡好；
2、泡好的银耳清洗干净，清洗后再切丝一点，再切丝炖一些，这样银耳更容易粘；
3.银耳加工后先炖，因为银耳比较难炖。为了家庭操作方便，我用的是电压力锅。将银耳放入高压锅内胆，再加一点水，放入高压锅。选择压力较大的按钮，一般是高压炖菜；
4.银耳炖好后，打开盖子，你会发现银耳已经软烂，但离胶还有一段距离。此时加入泡了半小时的莲子和冰糖，盖上盖子，继续炖。这时候选择低压炖；
5.炖好后等压力下降，打开锅盖，软烂的银耳莲子汤就做好了，盛在碗里就可以吃了；
四、【银耳秋梨汤】
银耳雪梨是最适合秋天喝的银耳汤之一，因为它营养丰富，在补水的同时还能滋阴润燥。秋梨口感酸甜，清脆可口，汁多，富含果肉、葡萄糖、苹果酸等有机酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。
1.准备好所需原料，银耳一把，梨一个(梨的品种根据喜好选择)，红枣少许，冰糖少许。将准备好的银耳放入碗中，加入适量水，提前1小时浸泡；
2.把泡好的银耳用剪刀剪成块，这样银耳炖的时候更容易粘；将准备好的银耳倒入锅中，加入适量的水，放入电压力锅，选择高压炖制；
3.银耳炖好后，将梨去皮去核，切块，放入电压力锅内，加入适量红枣和冰糖，选择炖制；
4、时间到了，出锅，美味的银耳秋梨汤完成；银耳软糯甘甜，可以喝汤喝一口，但是甜度不高，非常适合秋季食用。
五、【银耳南瓜汤】
“秋天来了，南瓜好看”，秋天是南瓜的季节。南瓜的制作方法多种多样，比如蒸、炖、炖汤、炒、做各种甜点和面食等。秋天用银耳和南瓜炖个银耳南瓜汤也不错。除了银耳和南瓜，还加入了其他配料，使这种汤更有营养。
1、适量的银耳、南瓜、少许莲子、百合、红枣、冰糖、一个秋梨，食材数量根据家庭成员人数准备；
2.提前一小时泡银耳，泡好银耳，泡好后煮银耳，将银耳撕成小块，放入高压锅中，加入适量的水，选择高压锅中的“银耳汤”，先炖；大概需要半个小时；
3.炖银耳时，准备好剩余的材料，莲子放入碗中浸泡半小时，南瓜去皮去核切块，红枣洗净与冰糖放在一起，秋梨去皮切块；
4.银耳汤炖好后，加入剩余的所有材料，然后选择低压炖半小时左右；
5.半小时后，银耳南瓜汤做好，香甜糯糯，适合秋天；
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