一、田螺酿肉炖土鸡怎么做
材料
田螺500克，家养土鸡半只，肉末120克。调料盐10克，白糖20克，贺盛好师傅鸡粉20克，老抽25克，八角2个，葱末、姜末各15克，胡椒粉5克，香菜叶、红椒条各6克，生粉15克，色拉油30克，高汤700克，明油8克。
做法
1、田螺洗净，入清水中养2天，吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟，捞出控水挑出肉。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心，田螺壳内撒生粉，把田螺馅酿入螺壳中备用。
2、土鸡洗净，改重约10克的块；锅内加入色拉油，烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香，下入鸡块小火煸炒1分钟后放入酿好的田螺、高汤小火烧焖10分钟，用八角、剩余的盐、白糖、鸡粉、剩余的老抽、胡椒粉调味后小火焖15分钟至鸡肉软烂时，淋入明油装盘，用香菜叶、红椒条点缀即可。
二、田螺汤怎么做？
螺的营养价值:
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
菜系及功效：韩国料理
田螺汤的制作材料：
主料：田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的特色：
是把田螺泡在水里吐出淤泥洗净后﹐放入冲黄酱和辣酱炖的一种汤。
?把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。?
?在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。?
?放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。?
?煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。?
?放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
田螺田螺汤
三、东风螺煲鸡的做法步骤图，东风螺煲鸡怎么做
用料
田螺
鸡肉
党参
红枣
桂圆
香菇
枸杞
生姜
料酒
盐
味精
田螺煲鸡汤的做法
把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。
热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。
大火煲开后转文火煲两个小时。关火后十分钟再打开盖放盐，味精入味就可以喝美味的汤水了。
四、田螺鸡做法.....怎么做好吃
田螺鸡做法原料：柴鸡、田螺、泡椒、薄荷叶、猪肉馅辅料：姜、葱、蚝油、盐、鸡精、鸡汤、酱油、食用油做法：1.田螺洗净，去壳口盖将肉挑出，剁成蓉和猪肉馅拌匀；2.再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切成段；3.坐锅点火倒油，待油热后倒入泡椒、姜片、葱段、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精，小火煨15～20分钟即可。特色：醇香、美味、肉嫩。
五、田螺鸡的做法，田螺鸡怎么做好吃，田螺鸡的家常做法
田螺鸡的做法
主料
田螺
800g
鸡翅
150g
鸡腿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
30g
红辣椒
2个
葱姜
适量
料酒
30g
大料
5个
山柰
3个
干辣椒
4个
生抽
25g
老抽
15g
白糖
10g
鲜辣粉
3g
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.田螺渡水一天吐泥沙，然后剪去尾巴。
3.鸡肉洗净切块，葱姜蒜辣椒切好。
4.炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。
5.炒至鸡肉变色水分干。
6.加入所有的调味料。
7.加入料酒炒出香味。
8.在倒入田螺翻炒。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.加入白糖继续翻炒。
12.然后加入适量的清水。
13.加入鲜辣粉。
14.大火煮开撇去浮沫。
15.然后加盖小火焖烧40分钟，在少许盐调味。
16.加入红辣椒和香菜。
17.加少许鸡精。
18.翻炒均匀关火。
六、蛤蜊鸡汤怎么做？
蛤蜊鸡汤的制作材料：
主料：蛤蜊10克,鸡肉200克
辅料：香菇15克
调料：姜4克,盐2克
做法：
1.香菇泡开切丝，姜洗净切丝；鸡肉剁小块备用。
2.在一汤碗中装入蛤蜊、鸡肉、香菇、嫩姜丝、精盐，加盖，高火煮15分钟即可。
蛤蜊鸡汤的制作要诀：
本品需热水约1000克。
小帖士-食物相克：
