大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常乱炖的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常乱炖的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
粉条海带乱炖菜的家常做法？
准备好所有食材
2.
葱花爆香放入白菜翻炒,放入高汤,在放入一碗清水,大火烧开
3.
放入粉条
4.
然后在放入豆腐和海带搅拌均匀,小火收汤
5.
最后点入香油出锅! 小窍门&温馨提示 没有高汤只放清水也可以的!
食材：裙带菜、豆腐、粉条、黄豆芽、大葱
调料：盐、生抽、蚝油、韩式辣酱、鸡精、香油
准备好食材，群带菜泡发切好、粉条泡好，锅中放少量油，放葱，放切好的裙带菜翻炒加开水
然后放豆腐加盐、生抽、蚝油、辣酱，加豆芽粉条煮熟即可
材料：粉条、海带、蘑菇、胡萝卜、豆腐、肉末、葱姜蒜、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生抽、水、油
步骤：
1.将粉条用温水泡软备用。
2.海带洗净切成适当大小备用。
3.蘑菇切片备用，胡萝卜切成丁备用。
粉丝开水烫软，海带切块儿。
锅加油，加入五花肉炒变色，加葱姜蒜爆香。
然后加入生抽，老抽，大料，爆炒后加入热水，水开后加入海带，大火煮十分钟加入粉条，再小火炖十分钟出锅。
准备一斤五花肉，大白菜一小棵，一把粉条，500克海带，先把五花肉下锅煮八分熟，捞出来，把汤里面放入粉条，海带，煮开后放调料包，盐把白菜切条放入锅里再把煮好的五花肉切片放里就可以了。
1.泡粉条
2.大白菜准备好
3.洗干净大白菜 切完
4.锅中爆锅葱段
5.添加海带丝和红烧排骨汤 少量生抽酱油
6.添加大白菜烧煮
7.上边盖上红薯粉条
8.改慢火烧煮就可以
9.起锅
吕小厨红烧排骨怎么炖又烂又嫩？
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
原料：排骨400
具体操作步骤
1，锅内放水烧开，放入斩好排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2，锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
食材：
猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。
红烧排骨乱炖的做法步骤：
1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。
2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。
所需材料：
排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把排骨斩成段，放在清水中浸泡半小时，再冲洗几遍，去除排骨的血水。
2.锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨冷水下锅焯水，可以更好地去除排骨的血水，这样做出的排骨吃着不腥，水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将排骨捞出。
主料:排骨500g
辅料:杏鲍菇1个 ，盐 自己口味添加，味精 自己口味添加，姜片四至五片，干辣椒 自己口味添加，八角两到三个掰碎，茴香少许，老抽一盖子，料酒两盖子，花椒自己口味添加，十三香少许
— 烹饪步骤 —
1· 将排骨过水去掉血水
2· 过完水的排骨用冷水冲洗干净，放入一个碗中，加入盐，老抽，料酒，十三香，搅拌均匀，用保鲜膜盖上。
到此，以上就是小编对于家常乱炖的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常乱炖的做法窍门的2点解答对大家有用。