号称“海八珍”之首的海参，你真的知道海参的制作方法吗？海参浸泡需要72小时吗？三天三夜？不一定！大多数人对海参的误解是泡沫越大越好，越软越好！这样泡出来的海参不仅不韧不耐嚼，而且软绵绵的吃一个都腻。更重要的是，营养流失太多，得不偿失。所以今天这篇文章内容丰富。
很多人泡的海参缩水很厉害？所以今天我选择冰岛海参，它是最难泡的。如果我一天就学会了这种快速浸泡的方法，那么泡辽参、海参、土耳其海参之类的就不算什么了。文末，泡海参要特别注意的事项。
首先，发送
海参清洗干净后，放入玻璃容器中浸泡海参。用的水必须是纯净水，所以很多人第一步就弄错了。
把密封的玻璃容器放入冰箱的冷鲜层，再放入冰箱的保鲜层，大概需要八个小时。很多人不需要泡24小时。其实真的没必要。海参泡的时间越长越好。味道一定要有嚼劲，有韧性，这样味道才丰富。
经过8个小时的泡发，海参的重量大概增加了一倍多。泡海参的第一步，其实就是让它喝足够的水。
第二，烹饪
第二步，煮海参，一定不能用铁锅。泡过的海参经过高温铁锅后非常容易产生铁锈味。将海参彻底煮熟，这样它的体积会成倍增加。最好使用不粘锅或砂锅等器皿。倒出来的水还是纯净水，过程时间大概需要20分钟，具体看海参的大小。注意不要煮太久，煮太久，营养会流失。
海参高温加热20分钟左右就会熟透，所以不要急着关火，盖上盖子，让里面的温度自然冷却，这样海参自然就变软了。
每天忙到没闲下来慢慢泡海参。
1.然后分享一个酒店6小时泡发的做法。你应该有一个304不锈钢保温杯。在保温杯里倒入开水，然后加入海参，保证这个海参可以在6个多小时内泡5次左右。
2、直接将海参放入高压锅，开大火，倒入纯净水。高压锅一充气，就转小火压20分钟，保证你的海参泡的又大又快。当然，这种快速的方法在口感和营养上做了很大的选择。
第三，泡沫
如果想吃到海参的原味，就在玻璃容器里放一些冰块，然后把海参的肚子打开，清理干净，倒入纯净水，再把冷却后的海参放进去。
海参低温浸泡会使其肉质膨胀。然后海参还是放在冰箱的保鲜层10个小时左右。
这是泡了20个小时的冰岛海参。泡发的大小大概是三倍，这个量刚刚好。不过你泡的是辽宁的刺参，所以泡毛的体积会在三四倍左右。因为辽沈基本上很小，比较容易泡头发。
这是泡过的海参，可以直接吃。还可以用来煮洋葱海参、海参鸡蛋汤、鲍鱼海参、海参羹。如果不能吃，可以用保鲜膜包好，放入冷冻室。想拿什么就拿什么。
泡海参注意事项:
1.泡海参时不要接触油性器皿:因为泡海参时，油会融化。
2.海参不宜与酸性食物或茶同食。
3.海参的发泡需要保持在0-4度的低温，否则海参长时间浸泡在过高的水温中会非常容易腐烂。
好了，海参发的正确做法分享到这里。如果你觉得这篇文章对今天的你有帮助，请点赞，转发给更多的人。谢谢你。下次见。
