大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋炒茄子窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡蛋炒茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄子炒蛋的步骤？
做法：1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用4、锅洗净加热放适量油，把辣椒放入翻炒一分钟，稍稍加一点水倒入茄子煸炒5、把鸡蛋放入一起翻炒，放盐调味（喜欢酱油的放点酱油）翻炒均匀即可出锅
准备材料：茄子(绿皮) 4个、鸡蛋 3个、油 3汤匙、盐 2茶匙、糖 1茶匙。
一、第一步将鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐，如下图所示。
二、将绿皮茄子用清水清洗干净，然后切条，如下图所示。
三、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀，如下图所示。
四、锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。
鸡蛋炒茄子做法如下：
材料：茄子300克，清水200克，红辣椒2个，鸡蛋2个，葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐
做法：
1.茄子去蒂洗净后，切长条，放入盆中，撒盐，倒入清水浸泡10分钟。
2.红辣椒切丁，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打入碗中搅匀。
3.锅中倒油，放入茄子，炒软后盛出备用。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒丁爆香，放入鸡蛋液，蛋液凝固后，倒入茄子加盐，生抽调味，翻炒后撒上葱花即可。
茄子木耳炒蛋的做法？
食材：青茄子一1个，木耳5克，鸡蛋3个，青红辣椒各半个。葱姜蒜适量。
做法：
木耳冷水泡发好后洗净。茄子切成两公分左右长粗段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。青红辣椒切成细丝。大葱切段，姜蒜切片。
起锅热油，放入鸡蛋液，用筷子快速搅成鸡蛋块盛出。锅中放油烧热，葱姜蒜爆香后，倒入茄子，干炒三分钟，茄条炒软后加入木耳和青红辣椒丝，继续翻炒一分钟，倒入炒好的鸡蛋，加适量精盐、白糖、生抽、十三香、料酒、鸡精，翻炒两三下关火出锅。
煎了鸡蛋的油可以炒茄子嘛？
煎了鸡蛋的油可以用来炒茄子使用过的油如果在没有糊的条件下都是可以再继续使用的，但是如果油的颜色由黄色变成了黑色，那就不能食用了里面就说明这个油已经糊了，在使用对身体会造成不健康的影响，但是在游非常清澈的条件下是可以再使用的。
舒蛋烧茄子做法？
舒蛋烧茄丁的做法如下：
所需原料：茄子、鸡蛋、葱、姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、香醋。
步骤如下：
1.茄子去皮切丁，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少量料酒搅拌均匀。
2.锅中加入适量油，加热后倒入蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋凝固变色即可盛出备用。
3.锅中留少量油，加热后放入葱花、姜蒜爆香，再加入适量糖、香醋、生抽、老抽调匀。
4.将切好的茄子丁放入锅中，大火翻炒均匀，炒至茄子丁变软。
5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，和茄子丁一起翻炒均匀。
6.最后加入少量盐调味即可。
以上就是舒蛋烧茄的做法，你可以按照这个步骤尝试制作。祝你烹饪愉快！
怎样炒茄子才不会变黑呢？
切肉的秘诀，切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。煮完美荷包蛋的秘诀，将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。炒茄子不变黑的秘诀，炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。煮饺子不破皮的秘诀，锅里放水开火，另一边准备一盆清水，把冻饺子放进去，等锅里的水温到达40C左右下饺子。这样煮的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。
到此，以上就是小编对于鸡蛋炒茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋炒茄子窍门的5点解答对大家有用。