主料：
高筋面粉500克
辅料：
盐适量
鸡蛋两枚
温水适量
玉米面适量
白面适量
做法：
1.面粉中加入两枚鸡蛋和少许盐。
2.用温水将面和成光滑的面团，醒20-30分钟。
3.醒好的面团，玉米面铺面，白面铺面和压面机备用。
4.揉面使面团更劲道。
5.将揉好的面团分成等量大小的剂子。
6.将每块面剂子在充分的揉上一两分钟，使面团更劲道，撒上白铺面，再将面剂子放入压面机里调整薄厚进行压制。
7.将面皮反复压制，调整薄厚适中
8.开始压制成形的面条了。
9.根据面皮的长度，将面条分成一定长度，一把一把分理好。
10.将完成的面条撒上玉米面的铺面，抖落均匀
食材：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
