大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖燕鱼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炖燕鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
家常炖燕鱼的做法？
1、将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
2、一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。
3、燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
4、起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。
5、放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
6、家常炖燕鱼怎么做好吃等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
炖燕鱼的做法？
寻找大坝一处，支起鱼竿，等待鱼儿上钩。
满载而归后，显摆显摆。
挑出小燕鱼，洗净美美的小燕鱼，收拾干净。
控干水分，简单过油。
葱姜蒜花椒炸锅，加入海天黄豆酱等辅料，和少一口的一听啤酒。
汤汁收至粘稠后，起锅装盘，撒上香菜。
再配上自制的樱桃汁，更是可口。
以上就是炖燕鱼的全过程，祝您用餐愉快！
用料：五花肉250克、燕鱼 1条（2斤半）姜 5片、小葱 3根、蒜 1头、桂皮 1块、干辣椒 5个、花椒 10粒、八角 2个、香菜 2根、料酒 适量、香叶 2片、豆蔻 1个、盐 适量、啤酒 1拉罐、老抽 1勺、冰糖 15克
五花肉炖燕鱼的做法：
步骤 1、首先把所有有材料备齐，鱼洗净切段，五花肉切薄片
步骤 2、锅内放油，油热放冰糖要搅拌至冒泡，为了给肉炒了糖色，多炒一会儿，（肉皮一定要加进去，这样最后熬出的汤会黏糊）然后再把材料放进去，（除啤酒外）再继续煸炒，放鱼进去
步骤 3、把鱼稍微炒一下，翻动一下，然后把啤酒倒进去
家常炖燕鱼怎么做好吃？
1.买来的燕鱼处理干净,然后在燕鱼的两边切上三刀,这样是为了燕鱼更加的入味。
2.葱,姜,蒜,辣椒和香菜切碎备用。
3.准备一个小碗,加盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,料酒和蚝油,然后搅拌均匀备用。
4.油热,燕鱼下锅煎,然后煎至两面金黄即可,煎燕鱼时,要注意控制火候,要不然火大,容易煎糊,火小不易煎熟,所以火候是关键。
5.燕鱼煎好后先出锅,然后下葱姜蒜辣椒爆香。
1、将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
2、一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。
3、燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
4、起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。
5、放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
6、等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
1、将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
2、一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。
3、燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
5、放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
6、等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
扩展资料：燕鱼（学名：Platax teira），又名神仙鱼、天使鱼。 鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海域，属于暖水性中上层鱼类。其多生活于常在海面漂浮物下。该物种的模式产地在Lohaja。
到此，以上就是小编对于家常炖燕鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炖燕鱼窍门的3点解答对大家有用。