大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨炖鸡爪窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨炖鸡爪窍门的解答，让我们一起看看吧。
雷公根煲骨头鸡脚汤做法？
先将雷公根彻底清洗干净，务必将粘在根部的泥沙清除，
排骨飞水去血沫，然后将母鸡斩件，
清洗干净的雷公根连同排骨、蜜枣、生姜、鸡脖子、鸡脚一同下陶瓷汤锅煲，
大火烧开后小火煲一小时20分钟，再下鸡肉，大火烧开转小火煲40分钟，下适量盐
1、用料：鸡肉400g、雷公根200g、生姜两片、红枣五个，米酒少许、盐少许、花生油少许。
2、将鸡肉斩块，用生姜，盐，米酒，花生油拌匀腌一下！
3、砂锅煮水，水开了，倒入鸡肉，撇掉汤沫，放入红枣，然后关小火熬十分钟！
4、新鲜的雷公根，挑去老叶烂叶，洗干净，然后放进鸡汤里，一直用小火熬！
5、雷公根和鸡肉一起熬20～40分钟，嫩鸡时间少点，老土鸡则熬久点
正宗隋记排骨炖鸡的配方？
材料材料：新鲜莲藕两节排骨两大支（砍小块）花生100g鸡脚数只盐适量姜 数片做法做法：
1.排骨鸡脚各先后都冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入排骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用。
3.接一锅冷水加入花生大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味即可。
铁锅炖豆角土豆鸡爪排骨怎么做？
原料：排骨500克，豆角150克，土豆100克，精盐2克，自制火锅汁20ml，调味鲜5ml，麻辣鲜5ml。
做法：
1、 先将排骨放进电压锅里加清水焖15分钟。
2、 将切好的白萝卜倒进锅内，加入精盐再焖5分钟。
3、焖萝卜的空闲时间，调好麻辣火锅汁。
4、将焖好的排骨、白萝卜倒进火锅锅里，再调进麻辣鲜。
5、再调进调味料使其鲜上加鲜。
6、放进小香肠烧开上桌，根椐自已的口味可配一些喜欢吃的配菜。
排骨炖鲍鱼怎么做？
干鲍鱼浸泡一夜，处理干净。
排骨洗净放入花椒和姜片焯水，加点料酒去腥。
锅中入水放入排骨，姜片，料酒，花椒焯水后，捞出冲干净备用。
锅预热入油放入糖炒糖色，放入排骨翻炒均匀。
加入酱油，醋，料酒，糖，葱姜，老抽炒匀，加适量开水。
做法
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。
3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。
鲍鱼炖排骨做法：
2、取出排骨用清水清洗两遍
3、锅里水煮沸，放入排骨淖一下水，把排骨的血沫去掉
4、将去过血沫的排骨放入炖盅中
首先购买新鲜的排骨和鲍鱼，食材鲜汤才鲜美，排骨焯水，洗净，鲍鱼用刷子刷洗干净，改花刀，先将排骨倒入汤中先炖40分钟，再将鲍鱼倒入一起炖，再炖20分钟，放入枸杞和调味品即可
以下是排骨炖鲍鱼的做法，供您参考：
所需食材：
- 排骨 500 克
- 鲍鱼 2-3 只
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 水 适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、酱油 适量
把鲍鱼买回来，先冲洗一下，鲍鱼的外边有一层黑膜，用钢丝球蹭一蹭，冲刷干净，然后把排骨剁成块，洗干净焯水，排骨上面有一层粘粘的肉类酸性物质，拿盐洗它两遍，然后抓一下。
咱们先焯排骨，焯好后捞出排骨，鲍鱼也要焯水，这时候用冷水把鲍鱼激一下，然后把内脏这些东西都给他抠下来，然后开始炒排骨。
先来点底油，来点大料瓣，生姜片，葱段煸炒，葱姜的香味一出来就可以焖排骨了。
排骨有点烧焦的感觉，也没有水汽了，这时候就可以放少许黄豆酱油，少许黄酒，炖这道菜一定要加热水，大概在20克左右，上锅盖小火闷着它炖了。
小火炖40分钟以后，加老抽点颜色，然后把添加进去的佐料一点一点拣出来。
再把鲍鱼放在中间，这次做的鲍鱼没打刀，如果是正常的情况下，大的鲍鱼还需要开口，这时候就可以收汁了。
咱们的排骨炖鲍鱼好了，营养丰富又健康，要不要尝一口啊？
到此，以上就是小编对于排骨炖鸡爪窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨炖鸡爪窍门的4点解答对大家有用。