大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常酸菜肉窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常酸菜肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
肉和酸菜的做法？
酸菜肉是一道美味的家常菜，通常是以酸菜和猪肉为主要原料，经过炒制而成。以下是一种常见的做法：
材料：酸菜、猪肉、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽等。
做法：
猪肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；酸菜切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。
锅中加油烧热，下花椒煸炒出香味，加入肉丝翻炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒爆香。
加入酸菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽等调味料，继续翻炒几分钟即可出锅。
酸菜发肉最正宗的做法？
酸菜发肉的最正宗做法是选用新鲜的带皮五花肉，将其切成薄片后与腌制好的酸菜一起炒制。
炒制的过程需要将肉片先用酱油、料酒和淀粉腌制，使其更加入味。
接着将腌制好的肉片与酸菜一起放入锅中煸炒，期间还要加入适量的干辣椒、姜、蒜等调料，以增添口感和风味。最后，保持肉片的鲜嫩和酸菜的酸香，这样制作出来的酸菜发肉才能达到最正宗的口感和味道。
用瘦肉和肥肉相间的猪肉切成薄片，先用油煸炒到金黄色，再加入切好的酸菜丝和水，放上大料、桂皮、八角等香料，小火慢炖半个小时左右，直到肉软烂，汤汁浓郁。吃的时候可以蘸一点蒜泥酱油，或者配上一碗白米饭。
酸菜猪肉怎样做？
1.准备材料
2.酸菜洗干净切成细丝
3.五花肉切大薄片
4.放入盐、土豆淀粉、料酒、胡椒粉拌匀，静置30分钟入味，这样煮出来的肉片滑嫩。
5.红干椒洗干净切段后放入热油中爆香
原料：五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。
做法：
1.准备好食材
2.酸菜洗干净提前放入大碗中浸泡半小时，去掉一些盐涩味。
3.起锅烧油，加几片姜片。
4.把泡好的酸菜用力挤压出水分，放入锅中煸炒3分钟，炒出酸菜香味，盛出碗中备用。
5.五花肉切片，起锅，不用下油，中火，把五花肉铺放进去，慢慢煎。一边煎金黄色了，翻另一面，这时候五花肉已经煎出不少油了。
6.两面都煎金黄色了，放入姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。
7.加入一碗半清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火，烧8分钟。
8.8分钟后打开锅盖 ，倒入炒好的酸菜、青红椒小米辣，继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。
1、五花肉切厚肉片，土豆切块
2、酸菜清洗干净
3、准备一个锅，烧半锅水，同时架个炒锅，放油把酸菜丝炒一下，稍微炒一下就行，倒进正在加热的水里，水开后，把五花肉片放进酸菜上，把炖肉料包放进去，小火炖
4、根据肉的情况掌握炖煮时间，肉炖的差不多了，可以加土豆，加盐
5、出锅后还可以放点白胡椒粉
霞姐酸菜炖猪肉做法？
酸菜从缸里捞出，凉水洗，直到洗的水清澈，切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切丝，切葱花
热锅凉油，油热了之后下八角，之后倒入猪肉和姜丝。翻炒均匀，倒入酱油大半勺，翻匀后加入葱
倒入酸菜，翻匀，加水至与酸菜平齐，加盖炖40分钟，将酸菜酸味炖出
炖好后，尝尝味道，适量加入盐和鸡精，翻匀之后关火装盘
到此，以上就是小编对于家常酸菜肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常酸菜肉窍门的4点解答对大家有用。