大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅巴土豆饭窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锅巴土豆饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
锅巴土豆的家常做法？
锅巴土豆是一道地道的家常菜，制作简单，味道鲜美，下面是步骤：
所需材料：
- 1根中等大小的土豆
- 适量的干辣椒、葱姜蒜末、盐、鸡精、糖、生抽、醋、料酒、香油、色拉油
- 1小勺淀粉
所需食材：土豆、盐、葱、生抽、味精、花椒面、辣椒面、酸萝卜；
具体步骤：
第一步：将所有食材洗净，小葱切葱花，酸萝卜切丁，土豆切块，如果是小土豆，就直接把新鲜的小土豆煮熟透，去皮备用，那如果是大土豆，就先把皮削掉，然后再切块儿，冷水下锅，放上少许的盐，煮的七八分熟了，捞起来沥干水备用；
第二步：平底锅倒适量的油，放入煮熟的土豆，煎至表皮金黄起锅巴，如果土豆太大，可以在煎制的过程中破开土豆，让土豆的更多面起锅巴，这样会更加有焦香的感觉；
第三步：土豆煎好之后，换另一个炒锅，倒少许的油，放入酸萝卜，再倒入土豆，翻炒均匀，放入适量的生抽、花椒面、辣椒面、撒上适量的的味精和盐，翻炒均匀后撒上葱花儿即可装盘食用啦；
锅巴土豆怎么做？
锅巴土豆的做法：
1、姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳。
2、土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉。
3、大火锅内热油然后转中小火，再把土豆沥干捞起倒进锅内。
4、土豆煎至有锅巴即可捞起，我的这个还不算很多锅巴，大家可以煎久一些。
5、小葱切成细段。
6、把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀，装盘后撒上少许白芝麻即可。
1、土豆去皮洗净，如下图所示：
2、切滚刀块，如下图所示：
3、锅水加盐，如下图所示：
4、倒入土豆煮，如下图所示：
5、煮8成熟捞出冲洗，沥干，如下图所示：
6、锅倒油烧热，倒入土豆煎，如下图所示：
7、翻面煎，让土豆煎金黄色煎一层锅巴，如下图所示：
8、尝尝土豆味道，再酌情添加一点盐，加鸡精，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，葱花，翻炒均匀，小火煎烤入味，如下图所示：
9、装盘，就完成了。如下图所示：
锅巴洋芋是怎么做的？
主料
土豆适量，葱花适量，大蒜适量
辅料
辣椒油适量，麻油适量，盐适量，芝麻适量，鸡精适量
1. 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。
2. 锅中凉水下入土豆煮熟。
3. 煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。
4. 油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。
5. 放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。
6. 最后放入葱花，出锅。
操作方法：
1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。
2、生土豆洗净切块，放清水锅里煮8到10分钟，后捞起剥皮备用。
3、倒油，放几颗花椒、老姜（切成颗粒状）、和豆瓣（用中火，注意不要把豆瓣炒糊），翻炒一会后，把土豆倒锅里翻炒，把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。
4、加孜然粉、少许盐（豆瓣里已经有盐），和少许白糖，继续翻炒后，加磨菇精，起锅，就OK了。
锅巴饭家常做法？
1· 先蒸一锅米饭，腊肠可以在米饭水刚干的时候直接放在上面
2· 我做的是土豆丝锅巴饭，所以蒸米饭的过程中炒好土豆丝，以个人口味，我偏爱酸辣
3· 将小砂锅里加入油，平常炒一个菜的分量再多一些就好。我用的砂锅比较厚。
4· 将熟米饭均匀铺在砂锅里。并将蒸好的腊肠切片摆在米饭上。这样的腊肠比较干，有嚼劲。小火慢慢煎十五分钟，以个人口味，喜欢锅巴多的就久一点
5· 用铲子翻，有锅巴以后就可以关火。
到此，以上就是小编对于锅巴土豆饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅巴土豆饭窍门的4点解答对大家有用。