大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧羊头肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧羊头肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊头正宗的做法？
原料：羊头肉、土豆、胡萝卜、洋葱、马蹄、油、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜。
做法步骤：
第1步、羊头肉大块下锅中焯水；
第2步、然后切适量大小块；
第3步、热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香；
第4步、倒入羊头肉翻炒至干水；
第5步、然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味；
第6步、大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊头肉的嫩的程度，时间做调整）
第7步、烧羊头肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可；
第8步、把处理好的蔬菜入羊头肉锅，再续烧约20分钟左右；
1.将羊头烫褪毛，割开两截，先进开水中汆2分钟漂去鲜血，再进净冷水中文火炖烂(当初的羊煮约1钟头，以往的则需1个半到2个钟头，用压力锅要40分钟)。捞起来后拆掉骨骼。
2.熟羊头肉切割成5公分长、3公分宽、0.1公分厚的片状。
3.先将蒜头粒入烧至五成热的油中火灾煸香，放入羊头片、炒糖色、酱油、白砂糖等调味品文火焖烧2分钟上下进味，焖至汁稠、味浓时放进鸡精稍煨起锅就可以。
主料：羊头500克（已斩件）
配料：冰糖约12克，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量
制作方法
1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。
2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用。
主料
新鲜羊头一个，青红椒，姜片，圆葱。
调料
郫县豆瓣酱，红九九火锅底料，盐，味精，白糖，干辣椒，蚝油，生抽，小茴香，花椒，白芷。
具体制作步骤
第一步:羊头直接用刀剁成大块，放入盆中加水浸泡去血水，姜切片，青红椒，圆葱切片备用。
第二步:锅中加水烧开，放入羊头加半勺料酒，大火焯水去腥，倒出控干水分。
第三步:起锅加入少许底油放入姜片香料爆香，下20克红久久火锅底料，20克郫县豆瓣酱，生抽15克，蚝油10克，盐5克加两大勺水，倒入羊头放高压锅上汽压15分钟关火放汽。
第四步:重新起锅放入羊头，加青红椒片圆葱大火收汁，调入白糖5克即可出锅装盘。
原料：
羊头500克、盐8克、鸡精7克、白胡椒6克、洋葱5克、青辣椒5克、葱段7克、姜蒜7克、花椒大料8克。
做法：
1、羊排切成骨牌快，用盐、鸡精、白胡椒抓匀腌制1小时左右；
2、洋葱、青辣椒切块备用；葱段、姜蒜切片；花椒大料适量。
3、锅里倒油，微火，放4勺左右白糖，慢慢的不停搅动，待白糖变色融化起细小的白泡时放花椒大料葱姜蒜爆炒出香味；
4、倒入腌制好的羊排翻炒，羊排上色后继续翻炒2-3分钟后放入洋葱继续煸炒，放盐。
5、倒入开水，开水要没过羊排。大火开后改小火慢炖，炖10分钟左右，放入青辣椒；大火收汁撒香菜即可。
羊前腿肉红烧的家常最简单的做法？
用料：
羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量
红烧羊肉的做法：
1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。
2：冷水下锅，煮开，去浮沫。
到此，以上就是小编对于红烧羊头肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧羊头肉窍门的2点解答对大家有用。