大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜炒大肠窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芹菜炒大肠窍门的解答，让我们一起看看吧。
王刚酸菜炒大肠的做法？
材料
"大肠 一条","酸菜 1碗","姜丝 适量","绿茵好醋 2匙","芹菜段 适量","辣椒 1根","米酒 少许","糖 少许","盐 少许",
做法
step1
1:将大肠清洗干净，并用电锅蒸熟。酸菜切块并川烫备用。
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
用料：大肠500克，酸菜250克，油、盐适量，
青、红椒各1根，蒜苗1棵，蒜瓣4瓣，芹菜少许，生抽少许，料酒、鸡精适量，姜1块。
做法：大肠用盐搓洗干净沥水。
步骤二
酸菜洗净切段，姜 蒜切末。
准备食材:酸菜2棵，大肠一斤，蒜头，姜，辣椒，酱油，白酒适量
做法:
1.先把酸菜切片。买酸菜的时候要注意看颜色，太黄的就是用硫磺弄的，太暗色的就是泡太久了。味道都不好，要选那些老板自己腌的或者看起来颜色是腌泡的自然黄的，味道比较好。
2.大肠最担心的就是洗不干净，可以用面粉或者生粉腌抓几次，不喜欢肥腻的就去掉部分脂肪。
3.洗干净之后烧开水，水开后放进入3分钟左右，看到熟了就拿出来切小段。
食材明细
肥肠、酸菜、蒜苗、红椒、生粉、酱油、油、盐。
1、肥肠清理干净飞水。
2、肥肠切块，酸菜、红椒切丝，蒜苗切段。
3、下红椒、酸菜炒出香味后将肥肠均匀铺在面上，盖上盖子，焖两分钟，开盖，加入蒜苗翻炒，再淋上芡汁，关火，上碟。
材料
酸菜，猪大肠，油，蒜头，姜，糖，盐
做法
1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。
2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。
3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。
酸菜炒大肠王刚？
用料： 肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量
具体操作方法：
1、肥肠适量，放入盆中并加入适量面粉用手抓均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕去肥肠内部多余的肥油，最后将肥肠翻转过来。锅里水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出，将肥肠切成合适大小的段，装入碗中备用。
2、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量。辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量。青红辣椒各适量，切成辣椒段备用。洋葱1个，用半个切成洋葱丝备用。
3、锅烧热去油，光锅，下入八角、桂皮小火煸炒断生。下入姜片爆香后，倒入肥肠转大火煸炒，炒干肥肠的水气，爆出肥肠的油份。爆出肥肠的油份后，加入冰糖和少量的水继续煸炒，冰糖炒化，炒出糖色，粘在肥肠上，肥油基本爆出。将肥肠扒向锅边，打出多余的油份，下入辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱和肥肠一起煸炒至酱料炒香。加入适量的老抽，一起翻炒上色。
到此，以上就是小编对于芹菜炒大肠窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜炒大肠窍门的2点解答对大家有用。