大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱羊肉块窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤箱羊肉块窍门的解答，让我们一起看看吧。
烤箱如何烤羊肉？
腌制
一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克；葱、姜各4-5片（姜粉也可）加鸡蛋一个、水少许，拌匀，腌制一个小时即可串成。
新疆烤羊肉串
原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。
制作方法
1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
羊肉串配方：羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉，补充：有条件的放点虾油。
烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。
烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用，风味十足，开胃爽口。特别是数九寒天，客人坐在烤炉前，有彤彤炉火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增温解馋，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有风味。
家庭版烤箱烤大块羊肉的做法？
用料：羊排、盐、孜然粉、白芷、香叶、小葱、姜、辣椒粉
烤羊排、羊肉的用料可以根据个人口味自己的调整，有人喜欢用洋葱、胡椒粉腌制味道也不错，或者想省事直接用烧烤料也不错。
1、羊排清洗干净以后，浸泡在水中20分钟，能减少膻味也能让羊肉变得更加汁水饱满。
2、将羊排放在大锡纸上，加入小葱、姜、白芷、香叶、盐、胡椒粉、孜然粉抹匀，香料的放入主要是去膻味，不想放也可以。
3、锡纸把羊肉包裹紧实，烤箱上下180度，烤上1个小时。
准备食材：羊肉、 料酒 、 耗油 、 生抽 、 盐 、 烧烤料 、 姜 、蒜蓉辣酱
做法：1.羊肉切成块，放一勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一勺耗油，4片姜，2勺烧烤料，抓匀腌制半小时
2.烤盘铺上油纸，把腌制好的羊肉平铺在烤盘上
3.放进预热好的烤箱中，烤箱设置220度30分钟
4.过5分钟用筷子把肉搅一搅，翻翻面，每隔5分钟翻一次
5.烤20分钟，放上蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱搅拌均匀再烤5分钟，就可以了。
1、材料：羊肉800g、大葱50g、姜50g、孜然粉100g、酱油、料酒、盐各适量。
2、把大块的羊肉洗干净，然后切成小块，装在盆里。可以适当带一些肥的，烤出来比较香，切得小一些比较容易烤熟。
3、把大葱切成葱花，姜切成细丝，都拌入羊肉里，加入烧烤调料，再倒上适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌上四五个小时。
4、用铝箔纸把烤箱的托盘铺好，这样能加热更快，而且托盘比较好清洁。倒上一层橄榄油，将腌好的羊肉均匀的铺在纸上。
5、将烤箱顶部的加热管通电，托盘尽量靠近顶部，把温度设在210度左右，先烤七八分钟左右，然后就得随时观察羊肉被烤的程度了。
到此，以上就是小编对于烤箱羊肉块窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱羊肉块窍门的2点解答对大家有用。