说起鲫鱼汤，我坐月子的时候就开始喜欢喝了。刚生完孩子，对什么都没胃口。这让我的家人很担心。我婆婆三天做一次给我吃，但是她没有胃口。最后邻居阿姨说，给孩子喝点鲫鱼汤吧。喝鲫鱼汤很好。不仅是挤奶，而且营养丰富。乳白色的浓汤是最美味的。
我婆婆是个老太太，做什么事都很匆忙。她马上向邻居打听鲫鱼汤的做法，第二天一早骑着自己的电瓶车赶早市。我记得我问她在干什么，她说:“我去早市了。我挑了最新鲜的鲫鱼，中午做给你吃。”婆婆在厨房辛苦了很久，中午吃午饭的时候，端出来的是奶味鲜美的鱼汤，闻起来很新鲜。那顿饭是我坐月子时最难忘的。
现在孩子六个半月了，突然想喝鱼汤。我婆婆去早市买的，说新鲜便宜。中午她自告奋勇给婆婆炖鱼汤，学习婆婆之前教我的做鱼汤的方法，从清洗内脏到如何炖鱼汤好吃又不腥。每次我夸她鱼汤好喝的时候，她婆婆总是害羞谦虚地说，那是你隔壁阿姨。
今天刚炖了鲫鱼汤，就来写个图文教程，分享给有需要的朋友。鲫鱼汤营养丰富，特别适合哺乳期的朋友。
美味的牛奶浓汤→鲫鱼汤
[方法]:
1.首先要把鲫鱼洗干净，把里面的血和内脏洗干净。一般卖鱼的都会把鱼鳞刮干净，但是总会有遗漏的地方，所以我们回家清洗的时候要仔细检查。鲫鱼肚子里的黑膜一定要清理干净，炖的鲫鱼汤大多因为这种黑膜而有腥味。
2、清洗后需要做准备工作，拿出一些厨房纸最大程度的把鲫鱼表面的水完全擦干，这里也要擦干，不然一会炸鱼的时候热油会溅出来，把鱼擦干备用。
3.用小火刷油。先把姜片稍微炒一下，然后用小火慢慢把鱼放进去。当鱼接触热油时，它会立即膨胀起来。我们慢慢煎，等底面差不多成型了，翻过来煎，就不容易破皮了。
4、鱼炸好后最关键的一步，我们需要倒入开水。开水是汤汁呈乳白色、浓稠的关键步骤。大火烧开后，转小火焖15分钟。煮好后可以根据自己的口味调整口味。我只放盐调味，有朋友喜欢用白胡椒。最后淋上香油就好吃了。
鱼汤乳白色粘稠，鲜嫩好看，鱼肉特别鲜嫩可口。真的是滋补又好吃。
小哈，重点一下。仔细看这里！
黑膜要清洗干净，这样基本上煮出来的鱼汤就不会有腥味了；
煎鱼前一定要把表面的水擦干，用厨房纸或抽水纸；
小火慢煎，不要心急，这样不容易破皮；
炒菜炖汤不喜欢用太多调料，所以这里只放盐，大家根据自己的口味来做。
总结:鲫鱼营养价值丰富，尤其是炖鱼汤奶味鲜美，经常食用对人体也很滋补。希望我的鲫鱼汤能帮到你！
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