大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛏干炒韭菜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛏干炒韭菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
鼎边糊的做法？
制作：
1、磨米浆将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。
2、制虾汤：将虾糠装进小纱布袋内、别口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。
3、制辅料：泡发畅干，洗净；丁香鱼干除去杂质；泡发香菇，洗净，切条；葱、蒜洗净切段，起油锅煸熟。
4、制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕。锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成。成品色白，质鲜嫩，有浓郁的渔家风味。原料：上好大米1000克。配料：猪骨头1500克、紫菜25克、虾干25克、蛏干50克、瘦肉250克。韭菜150克。调料：酱油50克、精盐15克、老酒100克、胡椒粉5克、硼砂2克、葱头油100克（猪油加葱白炸香去渣）、熟花生油50克。制作：1、将大米洗净用清水浸泡一夜（大米浸泡时间足够，米浆才能磨的细腻）后捞出沥干，掺水约1500克磨成浆，再加入硼沙2克（先用水溶解）搅拌均匀。2、把猪骨头放进清水锅里熬煮成骨头汤约3000克。3、将虾干、蛏干放进骨汤里用中小火煮一小时，让其出味后盛起4、紫菜洗净撕碎，韭菜切末。瘦肉切丁待用。5、大锅（口径60厘米左右）烧热，将备好的汤加一倍清水，盖上锅盖，烧沸后揭去锅盖，往锅边抹一层花生油，用碗舀米浆往锅边浇一圈，盖上锅盖约半分钟，揭盖把锅边的熟米浆片铲到汤里，再添一些汤和清水加盖烧开，按上法将米浆做完为止。当最后一次浆成熟铲入后，加入虾干、蛏干（原先煮过捞起的）、紫菜、瘦肉、韭菜煮开出锅装盆里，再调入酱油、精盐、味精、老酒、胡椒粉、葱头油即成。
庆阳咸饭做法？
1.
准备食材,大米和糯米的比例按个人口味,我一般放糯米占1/5左右,糯米可以增加软糯的口感,但如果放的多会使成品变的很粘。
2.
香菇干提前泡发,芋头、胡萝卜切块,包菜、香菇干切丝,洋葱切小块。
3.
适量食用油,先放虾皮炒出香味,略焦,然后放胡萝卜、香菇干、芋头翻炒,最后放入清洗好的米再加少量盐翻炒均匀。
4.
材料倒入电饭煲中,加适量水,开启煮饭模式,煮饭的同时炒包菜丝,盛在一旁备用。
压咸饭主料：大米350g，五花肉200g，姜若干，蒜头若干，芹菜若干，盐少许，酱油少许。
做法：
1.香菇洗净泡发切小块,蛏干,乌贼干,干贝洗净泡软切碎,姜,蒜切片,芹菜切成末。
2.大米2杯约350克,(两人份),洗净倒进高压锅。
3.五花肉切片,煸炒出油,(油太多可以倒出一些)。
4.油锅内倒入姜蒜炒出香味,加入香菇翻炒。
5.加入切碎的蛏干,乌贼千,干贝翻炒均匀。
6.加2碗水约500毫升。
7.烧开后调好咸淡,倒进高压锅内。
8.搅拌均匀,选择煮饭键,保压10分钟。
黄世酸菜面汤头配方？
1.准备好酸菜、韭菜、五花肉、等材料。
2.锅里加油预热后下五花肉翻炒。
3.待五花肉炸出很多油时，再下蛏干和虾仁下去翻炒。
4.再下酸菜和一勺糖翻炒。
5.接着加入适量的温水烧开。
到此，以上就是小编对于蛏干炒韭菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛏干炒韭菜窍门的3点解答对大家有用。