大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋干凉拌窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋干凉拌窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉拌鸡蛋干怎么做？
凉拌鸡蛋的做法
1.材料集合
2.鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里
3.把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀
4.可以开吃了
芹菜凉拌鸡蛋干
食材：鸡蛋干一包，小芹菜3颗，红椒一个，香菜2颗；
调料：盐，白糖，蒜沫，油；
备注：清新路线不提倡颜色和多调料，油盐，白糖，蒜沫足够了；鸡蛋干本身就是熟的，过水可以不过水也可以，看个人喜好；
芹菜去根去死叶洗干净切小段，红椒去籽去蒂洗干净切丝，香菜洗干净切段，鸡蛋干切成细丝；
冷锅入水烧开，放入芹菜和红椒，焯水至断生，捞出沥干水分放入容器中，鸡蛋干也放进去；
冷油入锅烧热，放入蒜沫爆香，然后将热油倒进食材里，加盐，白糖，搅拌均匀提味增鲜；
调制好的食材装进盘子里，最后撒上香菜段就可以上桌了。
凉拌麻辣黄瓜鸡蛋干
食材：鸡蛋干一包，黄瓜一根；
鸡蛋干制作方法：
打蛋工序技术要点
1、选新鲜鸡蛋，干净、无裂痕；将不合格的蛋剔除，按每天的生产计划打蛋。
2、将称量好的鸡蛋液，倒入夹层锅中，中速搅拌，并加入胶体等辅料，溶解后搅拌10分钟以上。
3、将静置好的蛋液倒入高位罐，准备灌装。
灌装工序操作规程
1、用底部装有龙头的容器盛放蛋液，装模时蛋液从底部流出避免产生气泡；也可以用手工灌装。
2、装模：定量装模，保证蛋液面无气泡,定量在150 g；
3、装模后，及时加盖。
4、灌装完毕，用热水和冷水冲洗干净灌装机及台面。
用料
鸡蛋干一包,香菜2大棵,芝麻少许，生抽一勺，醋两勺，白糖一平勺，鸡精少许，芝麻香油少许，一点热开水
凉拌鸡蛋干的做法
香菜洗净切好摆盘
鸡蛋干切好
调料混合搅拌均匀
倒进去搅拌好撒香菜点缀
凉拌鸡蛋干
主料，鸡蛋干，
辅料，茶树菇《罐头》，红米椒，青辣椒，大蒜，香菜，
调料，盐，生抽，白糖，醋，蚝油，香油，葱油，味精。
过程
1，将鸡蛋干儿切成条儿。红米椒青辣椒段，大蒜拍碎切碎。香菜切成段。
2，取一个盆。将鸡蛋干。放盆里。茶树菇，红米椒，青辣椒，大蒜放盆儿里。加盐，生抽，白糖，醋，蚝油，香油，葱油，味精。搅拌均匀。
3，盛到盘里撒上香菜。
凉拌鸡蛋干的做法
鸡蛋干500克，黄瓜50克，红萝卜30克。
鸡蛋干切丝，黄瓜和萝卜洗净擦拭，大蒜切碎备用。
把所有食材放入大碗里，加入蒜末，盐，味精，生抽陈醋，和白糖搅拌均匀。
陈醋和白糖的比例是1:1。
再加入香油和花生油，搅拌均匀即可。
总结
一，鸡蛋干切丝，黄瓜洗净擦丝，红萝卜擦丝，大蒜切碎备用。
2, 把所有食材放入大碗，加入蒜末，盐，味精，生抽老陈醋，白糖少许，搅拌均匀。
这就是凉拌鸡蛋干的做法。
鸡蛋干吃法？
鸡蛋干的吃法，我们最常见的就是凉拌鸡蛋干，因为凉拌鸡蛋干，尤其是在夏天的话，吃上去会飞非常的爽口，而且特别的舒服，好吃，而且夏天本来胃口就不是很好，我们可以用它来救周，或者是放在面条里做浇头都非常的好，这种吃法就是把鸡蛋干炒成红辣椒和肉末一块进行煸炒，味道非常的好
到此，以上就是小编对于鸡蛋干凉拌窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋干凉拌窍门的2点解答对大家有用。