西餐主要是什么菜
根据中国菜系，西餐主要分为以下菜系：
1.法式晚餐
法国菜的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝等都是法国菜中的佳肴），加工精细，烹饪讲究，口味浓郁清淡，花色品种多；法国菜也比较注重半熟或生食。比如牛排、羊腿的特点是中熟、嫩，海鲜生蚝也可以生吃，烤野鸭一般都是半熟的时候吃。
法国菜非常注重调味，调味料种类繁多。对于用酒调味有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海鲜用白兰地、甜点用各种利口酒或白兰地等。法式菜肴和奶酪的品种很多。法国人喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法国著名菜肴有：法式茶饼、红黄瓜、冻茄子、巴黎白菜、酸辣肚、核桃鸡汤、中式法式菠萝、汤鸡丸子、法式荞麦饼、猪肉凉粉、糖醋生菜、肠子面团壳，菠萝生菜，橙子法式吐司，法式蘑菇煎蛋，菠菜和奶酪烤牡蛎，芦笋汤，鹅肝热沙拉，酿鸡肉饼，法式蜗牛，法式混合花椰菜。
法式火焰披萨、法式白酒蜗牛、法式荞麦煎饼、法式洋葱汤、法式鹅肝煎扇贝、法式鱼卷、鸡肉丸子汤、槟榔排骨锅、海带芥末酱、曼斯生菜拌饭、卷心菜薄荷、法式鸡肉、黄瓜拌芥末、婚礼汤、草莓黄瓜等。
2.英国美食
英国菜的特点是：少油清淡，少用酒调味，调味品多放在餐桌上供客人选择。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。英国菜肴的烹饪方法多为蒸、煮、烤、熏、煎等。
英国美食名菜有：熏鱼、约克郡布丁、德文郡奶油、松饼、薄煎饼、圣诞布丁、糖浆派、苹果布丁、黑梅蛋糕、脆饼、藏红花面包、带骨腿肉烤土豆、土豆煎饼，一道来自英格兰北部的美味菜肴。
面包汁、辣根汁、薄荷汁、苹果汁、醋栗果酱、甜泡菜、哈吉斯布丁、都柏林大虾、牛津橙皮、斯蒂尔顿奶酪、温斯利代尔奶酪、鸡尾酒橙苹果、英国乡村面包、羊脂布丁。
同时，炸鱼薯条（fish andchips）是公众最熟悉的英国餐食。
3.意大利晚餐
意大利菜的特点是：地道、风味丰富。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。
意大利人喜爱面食，其制作和食用方法有很多种。其制作面条有其独特之处。各种形状、颜色、口味的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面等。意大利人还喜欢吃意大利馄饨、意大利饺子等。
意大利美食的名菜有：通心粉蔬菜汤、烤馄饨、烤通心粉和奶酪、肉末通心粉、披萨等。
4.美式西餐
美式西餐的特点是：美国人普遍对辛辣食物不感兴趣，更喜欢烧烤菜肴。水果常作为食材与菜肴搭配，如菠萝火腿、蔬果烤鸭等。我喜欢吃各种新鲜蔬菜和水果。
美国人对食物的要求并不高，只要营养、快捷、原汁原味、美味即可。但对肉质的要求非常高。比如龙虾烤牛里脊肉，就使用了来自美国的安格斯牛肉。只有半熟的牛肉才有美味的牛肉汁。
美国著名菜肴有：烤火鸡、橘子烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖煎饼等。各种馅饼是美国食品的主食。
5.俄罗斯美食
俄式西餐的特点是：俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法也比较简单。口味主要有酸、甜、辣、咸。酸黄瓜、酸菜往往是餐厅或家庭餐桌上的必备食物。烹调方法以烤、烟熏、腌制为特点。
俄罗斯菜对西餐的影响更大。地处寒冷地区的北欧一些国家和中欧南斯拉夫人民的日常生活习惯与俄罗斯人相似。大多数人喜欢腌鱼、咸肉、香肠、火腿、酸菜、腌黄瓜。等待。
著名的俄罗斯菜肴有：番茄牛奶汤、贝壳橙汁汤、胡萝卜蘑菇汤、南瓜汤、菠菜汤、海鲜茴香汤、洋葱贝壳汤、红甘蓝汤、红烧蘑菇、番茄酱龙虾、炸鸡煎饼、奶油蘑菇海螺、炸鸡腿、鸭肉沙拉、番茄汁鲜鱿鱼、小牛肉饼、炸猪肉饼、炸土豆饼、炸鹿肉、黄油鲻鱼炸苹果圈、红酒葡萄、红酒鲜桃、
炸香蕉、新鲜鱿鱼沙拉、海鲜沙拉、西米丹牛肉、新鲜海味沙拉、象拔蚌水果沙拉、牛肉沙拉、虾鬃、新鲜鱿鱼鸡蛋沙拉、蔬菜沙拉、鸡蛋象拔蚌沙拉、腌黄瓜鱿鱼沙拉、炸虾排、烤芝士虾、红烧虾、红酒菜卷、什锦虾卷、奶汁生蚝、烤大虾、奶汁鱼片、奶汁烤蛤蜊、牛油鸡卷
核桃松子扇贝、炸鸡虾排、生菜虾、串山鸡、串牛里脊肉等。
由于历史原因，哈尔滨仍然有正宗的俄罗斯和西餐。
6.德国美食
德式西餐的特点是：啤酒、自助餐。德国人对饮食并不讲究。他们喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。
传统菜肴：蔬菜沙拉、鲜蘑菇汤、烤鱼排等。
参考来源：
百度百科-西餐
俄式西餐与欧洲其他国家有什么不同，它又有什么特色
西餐第一道菜——法国菜
法国人素来以善于吃、善于做而闻名。法国菜仍然位居世界西餐之首。
法国菜的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝等都是法国菜中的佳肴），加工精细，烹饪讲究，口味浓郁清淡，花色品种多；法国菜也比较注重半熟或生食。比如牛排、羊腿的特点是中熟肉嫩，海鲜生蚝也可以生吃，烤野鸭一般熟了就可以吃了等等；法国菜非常注重调味，调味料多种多样。对于用酒调味有严格的规定，如清汤用葡萄酒、海鲜用白兰地、甜点用各种利口酒或白兰地等。法式菜肴和奶酪的品种很多。法国人喜欢吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法国著名菜肴有：马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝排等。
讲究简单与礼仪——英式西餐
英国的食物和烹饪被称为家庭美味。英国菜的特点是：少油清淡，少用酒调味，调味品多放在餐桌上供客人选择。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡。食材的选择以海鲜和各种蔬菜为主。菜肴数量要求少而精。英国菜肴的烹饪方法多为蒸、煮、烤、熏等。
英国著名菜肴有：鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆焖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等。
西餐始祖——意大利大餐
罗马帝国时期，意大利是欧洲的政治、经济、文化中心。虽然意大利后来落后了，但就西餐烹饪而言，意大利却是始祖，可以与法国、英国相媲美。
意大利菜的特点是：地道、风味丰富。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。
意大利人喜爱面食，其制作和食用方法有很多种。其制作面条有其独特之处。各种形状、颜色、口味的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面等。意大利人还喜欢吃意大利馄饨、意大利饺子等。
意大利著名菜肴有：汤通心粉、馄饨、奶酪通心粉、肉末通心粉、披萨等。
营养快捷的美式菜肴
美式菜肴是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英国菜简单、清淡的特点，口味咸甜适中。美国人普遍对辛辣食物不感兴趣，更喜欢烧烤菜肴。水果常作为食材与菜肴一起烹饪，如菠萝火腿、蔬果烤鸭等。我喜欢吃各种新鲜蔬菜和水果。美国人对食物的要求不高，只要有营养、快捷即可。
美国著名菜肴有：烤火鸡、橙烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖煎饼等。
经典西餐——俄罗斯大餐
沙皇俄国的上层阶级非常崇拜法国。贵族们不仅以讲法语为荣，而且主要学习法国美食和烹饪技术。但经过多年的演变，尤其是俄罗斯，食物注重高热量品种，逐渐形成了自己的烹饪特色。俄罗斯人喜欢吃热食，喜欢吃鱼、肉末、鸡蛋和蔬菜做成的小包子和肉馅饼。各种小吃都颇有名气。
俄罗斯菜口味重，喜欢用油，而且制作方法也比较简单。口味主要有酸、甜、辣、咸。酸黄瓜、酸菜往往是餐厅或家庭餐桌上的必备食物。烹调方法以烤、烟熏、腌制为特点。俄罗斯菜对西餐的影响更大。地处寒冷地区的北欧一些国家和中欧南斯拉夫人民的日常生活习惯与俄罗斯人相似。大多数人喜欢腌鱼、咸肉、香肠、火腿、酸菜、腌黄瓜。等待。
俄罗斯美食的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、腌黄瓜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡肉卷等。
啤酒、自助餐-德国美食
德国人对饮食并不讲究。他们喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。德国人爱喝啤酒，每年啤酒节上大约消耗100万升啤酒。
美式西餐、英式西餐、法式西餐、俄式西餐、德式西餐、意大利式西餐各？
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俄式西餐服务礼仪有哪些呢？
（3）分菜时，服务员用左手将托盘放在胸前，用右手操作叉子和勺子从客人的左侧分菜。
满洲里正宗俄式西餐，购物~
俄罗斯菜有哪些？我还没试过。
哈尔滨中央大街俄式西餐哪家比较好？
1.华梅2.塔道斯3.露西亚
