夏天是吃羊肉的季节。很多地方喜欢举办“扶阳节”喝羊肉汤。涮羊肉怎么会有烤香？最好来点烧烤。
但如果没时间和朋友逛街，可以在家烤，经济实用。你只需要一个烤箱，不管是一串羊肉串还是一大块羊排。这绝对比街上的烤肉好吃。分享一个烤羊排的方法，真的很满足。
烤羊排（烤箱版）
用料:羊排、姜、孜然粉、孜然粒、茴香、盐、辣椒粉、芝麻、蜂蜜。
1.将大块羊排冲洗干净，沸水放入锅中，加入几片姜和一勺盐，增加底味。
2.打开盖子，把它煮沸。改成中低火，煮10-15分钟。将羊排煮至七八成熟，捞出控水。
3.把羊放在锡纸上，加一点茴香，多放孜然粒和孜然粉，放点盐。
4.用锡纸把羊排包紧，放进烤箱180度烤30分钟。
5.取出羊排，打开锡纸，在羊排上抹点蜂蜜，撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
6、继续放入烤箱，不要包裹，200度继续烤15分钟左右。
具体烤的时间要根据羊排在烤箱里的状态，烤的最好，颜色要金黄。
——老井说——
烤好的羊排沿着肋骨切开，里面的羊肉应该是柔软多汁，浅色的羊肉。如果是带血的，那就是没熟，需要重新烤。太干的话时间太长。下次注意。
烤羊排真香。虽然羊肉会贵一些，但其实正常情况下不能吃太多。两公斤羊排够五六个人吃，一个人吃不了两三块，也没意思。
蜂蜜要抹，带点甜味更好吃，还能把羊排烤得金黄酥脆，更好看。
我是一个街头觅食者。我已经和这个世界战斗了很多年，我依然光彩照人，兴趣盎然！每天更新美食菜谱和市场生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
