大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐烧油炸窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐烧油炸窍门的解答，让我们一起看看吧。
豆腐家常做法油炸？
用料
白豆腐 300.克 花生油2000ml
孜然粉 5克 盐5克
做法
1/7 白豆腐切片用模具压出形状！
2/7 煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。
3/7 烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸！
4/7 一面炸金黄，翻另一面。
5/7 两面都炸黄了，可以出锅了！
6/7 关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！
豆腐怎么油炸即松脆又发泡且酥？
食材：卤水豆腐，食用油各适量；
第一步，卤水豆腐准备出适量，用清水冲洗干净，将豆腐切成小方块，大小尽量要一致，豆腐用清水冲洗干净后，记得要提前控水一天；
第二步，豆腐块不要沾有一点水，待将豆腐充分控干后，在锅中添上比较多的食用油，最好可以用菜籽油，上色好，将锅置于火上烧热；
第三步，油烧至7成热的时候，将豆腐块逐一下入锅中，一次性不要放太多，可以先少放几块试油温，为了避免粘连，可以适当用筷子扒拉下；
第四步，豆腐块刚下入锅中，会有许多的小气泡，但继续炸一会，慢慢气泡便会明显减少，炸至每块豆腐的表皮发硬，并且其变得膨胀起来；
第五步，就说明豆腐泡炸好了，捞出来，控油，按照这个方法，将所有的豆腐块都炸好，如果一次性做得多，可以将其炸好完全冷却后，放入冰箱冷冻保存。
豆腐的炸法？
材料：豆腐 2块,蒜 4粒,葱 3根,辣椒 1根,酱油膏 3大匙,醋 1大匙,辣油 1大勺
做法：
1、豆腐切成块状,锅中的油温约150度是放入豆腐,不要翻动。
2、炸至定型后,捞起。
3、将油温烧至180度,再把豆腐放入,炸至金黄即可捞起。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
将豆腐轻轻挤干水分，就可以切了。一块大概可以切成几十个大小
步骤 2
锅底刷薄薄一层油，整齐码放进空气炸锅，可以稍微隔开一点点距离。
步骤 3
也是烤两面，空气炸锅时间定为12分钟，这时可以准备蘸料，第一种是海鲜酱油和蒜末，第二种是烧烤料更加方便，等时间到了，拿出来翻面，继续烤12分钟即可。
1、主料：豆腐400克；辅料：植物油适量。
2、适量。将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；
3、将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）
4、倒入豆腐；
材料：五花肉200克、黄金豆腐100克、蒜蓉、生粉、酱油、葱花。
做法：
1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。
2、黄金豆腐对半切。把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。
3、放进锅里油炸，要一个个反放好。炸了三至五分钟后再反过来炸。
4、炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。
1.首先我们准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成厚一点的豆腐片，不要太薄以免炸干，切好以后用开水烫几分钟去除豆腥味。
2.准备一勺剁椒酱，放在案板上剁细一些方便炒出香味，再加入一勺牛肉酱、一勺海鲜酱、一勺黄豆酱备用，大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末放在一起备用。
3.食材全部准备好以后我们先熬酱汁，锅内烧油，油温五成热时放入姜蒜末一起翻炒，炒出香味以后倒入准备好的酱料，开小火继续翻炒把酱料炒香炒化。
然后沿锅边倒入适量的清水，加入生抽10克、食盐2克，搅拌化开调料，开大火熬制让酱料的香味融入到汤里面，随着水分的蒸发酱汁会越熬越浓，直至熬成粘稠状时关火盛出来备用。
4.下面我们把豆腐炸一下，锅内烧油，油温五成热时把豆腐沥干水分倒入锅中，开小火炸制不要随便推动以免豆腐破碎，豆腐定型飘起来以后用勺子轻轻的搅动让其均匀受热，把豆腐炸酥熟、炸成金黄色捞出来。
5.然后把油温升高至六成热，放入豆腐快速复炸10秒钟立即捞出，经过复炸的豆腐色泽金黄口感更加焦酥，然后把炸好的豆腐倒入盘中，均匀淋上酱汁撒上葱花或者香菜美味即成。
到此，以上就是小编对于豆腐烧油炸窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐烧油炸窍门的3点解答对大家有用。