大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒肉丝小窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒肉丝小窍门的解答，让我们一起看看吧。
青椒肉丝的做法？
用料：青线椒 200克、鲜肉丝 200克、蒜 3瓣、料酒 1勺、老抽 半勺、红薯淀粉 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 半勺（小勺）、白糖 1勺（小勺）
做法步骤
1、准备食材：瘦肉、青椒、大葱洗净控水
2、瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟
3、青椒切丝，蒜姜切丝备用
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选） 淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
食材用料
肉丝 150g
青椒 200g 红椒80g 蒜10g
方法/步骤分步阅读
1/3
炝炒青红椒
锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。
2/3
煸炒肉丝
锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。
辣椒炒肉丝最正宗的做法？
制作食材：猪瘦肉、青椒、红椒、色拉油、盐、白糖、老抽、淀粉、耗油、料酒、生姜、大蒜、小葱
制作流程：1、猪肉切丝，加入料酒、盐、白糖、老抽、耗油、淀粉上浆腌制备用。
2、青、红椒切丝备用；生姜、大蒜切末备用、小葱取葱白切粒备用。
3、取锅烧油，油温6到7成热，将猪肉过油断生备用。
4、烧油爆香葱姜蒜，倒入青、红椒翻炒断生 。
• 食材
大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
• 做法
青椒肉丝
1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。
2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。
3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
主料：猪瘦肉150克，莴笋丝50克，水发木耳30克；
辅料：葱花20克，姜米5克，蒜米10克，泡红辣椒30克，酱油10克，醋20克，白糖15克，盐1克，水淀粉10克，肉汤20克，料酒2克，盐1克，水淀粉10克，料酒2克，混合油30克；
配方：
将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克，拌匀。
1切成末泡红辣椒。把调料混合均匀成酱汁。
2锅烧热，入混合油，加入肉丝炒散，至肉丝表面变白。
3加入泡辣椒，炒出香味。
4加入姜米，蒜米，炒出香味。
5加入莴笋丝，木耳丝，炒至莴笋丝微软。
6加入鱼香汁，快速翻匀。
用料：青线椒 200克、鲜肉丝 200克、蒜 3瓣、料酒 1勺、老抽 半勺、红薯淀粉 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 半勺（小勺）、白糖 1勺（小勺）
做法步骤
1、准备食材：瘦肉、青椒、大葱洗净控水
2、瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟
3、青椒切丝，蒜姜切丝备用
4、起锅烧油
5、油七八成热，下入瘦肉
6、炒至变色，盛出备用
7、另起锅加少量油，倒入葱姜蒜
8、下入青椒翻炒几下
到此，以上就是小编对于青椒肉丝小窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒肉丝小窍门的2点解答对大家有用。