大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜春笋面窍门的问题，于是小编就整理了6个相关介绍酸菜春笋面窍门的解答，让我们一起看看吧。
湖南酸菜小笋腌制方法？
湖南酸菜小笋是一种传统的湖南小菜，制作方法简单，口感酸辣脆爽。下面是腌制湖南酸菜小笋的方法：
材料：
1. 鲜竹笋（冬笋、春笋均可）
2. 湖南酸菜（泡菜坛子菜）
3. 盐
4. 辣椒粉
5. 生姜
6. 大蒜
酸春笋的家常做法？
原料：净春笋5000克，料酒150克，辣椒面150克，盐250克，八角25克，桂皮少许。
准备：视春笋的个头大小，将春笋用刀切成两瓣或四瓣，个头比较小的也可以不切。然后，将春笋用盐水煮开，再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小时左右，去沫，连汤带笋倒入盆中凉透。
做法：取泡菜坛一只，倒入凉透的原料，加辣椒面，注意汤水不能过多。盖好坛口，1星期后即可食用，食用时可根据需要进行改刀。
食材清单:
去皮春笋300g、剁椒80g、泡椒60g、白醋2勺、糖一勺、花椒一把
制作步骤:
1.，春笋去皮之后淡盐水煮20分钟，花椒加水煮五分钟备用
2.煮熟的笋切条，放姜丝，泡椒和小米椒切碎
3.加白醋、花椒水和糖，调匀盖保鲜膜再冰箱冷藏一夜即可。
如何做酸菜笋？
做酸菜笋也是一道简单而美味的家常菜。下面是一个常见的酸菜笋的做法：
材料：
- 笋尖：500克
- 酸菜：100克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
1、将笋洗净，切成碗豆大小的粒，然后放入清水中浸泡10分钟，取出后控水。2、酸菜洗净，放入清水中浸泡20分钟，取出控水、切碎；鲜红椒切米；干红椒切段；蒜瓣切片后分别备用。
3、将锅内放入色拉油10克，烧至六成热时将切好的笋粒、酸菜碎同时放入锅中用小火炒干水分（时间约为2分钟），取出备用。
4、锅中放入剩余的色拉油，烧至七成热时下入切好的干红椒段、蒜片大火煸炒出香味，然后将干红椒段和蒜片捞出不用，下入炒干水的笋粒、酸菜用大火炒散，放鲜红椒米、鸡精、酱油、香醋、葱花翻簸两下出锅装盘即可。
酸菜小笋最好吃的做法？
1、所需食材：酸菜50克，春笋200克，小葱3根，生姜2片，大蒜4瓣、干辣椒4个，生抽1汤匙，盐1茶匙。
2、春笋剥外壳，切长段，焯水。
3、酸菜洗去盐分，切丝、小葱切段、干辣椒切段、姜切末、蒜切末。
4、锅中热油，倒入姜、蒜、干辣椒、春笋、酸菜炒匀。
5、调入生抽、盐、葱段，炒匀即可。
春笋炖酸菜五花肉做法？
食材清单
春笋 200g 、 葱姜蒜 少许 、 盐 适量 、 醋 1勺 、 五花肉 20g 、 小蘑菇 50g 、 淀粉 一点点
做法步骤：
1、五花肉切丝，用葱末，盐，五香粉，少许酱油腌制几分钟。
2、竹笋最嫩的地方切薄片。
酸菜小笋的腌制手法？
1、用料：竹笋 1公斤、水 0.8公斤。
2、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
3、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。
4、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。
5、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
6、把切好的笋子放在可以密封的容器里。
7、倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。
到此，以上就是小编对于酸菜春笋面窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜春笋面窍门的6点解答对大家有用。