凉拌菠菜粉丝是我的最爱
准备很多菠菜，洗干净，放入开水中抄一分钟后捞出
粉丝抄30秒后捞出
调配秘制酱料:超实用的万能凉拌料
拿出一头我爸买的新蒜！扒开它的外皮，放在菜板上，拍拍扁
拿出一个空碗，加入砸好的蒜泥，切好的小葱发，小米辣，芝麻，辣椒粉
热锅烧油至八成热，浇在刚刚的调料里
调料碗里依次加入生抽，好多醋，适量盐，适量糖，一点点白胡椒粉，一点点孜然粉提味，搅拌均匀
这个凉拌料拌啥都合适！尝试起来吖
还可以加入切丝的熏豆皮
敲好吃?嘿
夏天吃哪些家常凉拌菜消暑还健康？
废话不多说了，介绍两道清热，利尿，清肝的凉拌小菜，希望大家喜欢。
凉拌莴笋丝
【做法】
莴笋去老皮，切丝。
煮一锅水，水滚后放入莴笋烫20秒，捞出后过凉水或冰水。
过凉后沥干水份。放入干净的盆子，加入盐，糖和白醋、麻油调味。
可装饰黑芝麻，和葱花。
【温馨提示】
莴笋丝不要过度汆烫，汆烫过后马上过冷水和冰水，才能保持爽脆。
凉拌苦瓜
【做法】
苦瓜洗净，中间剖开，去除子，然后斜刀切成片，在开水锅中焯2分钟。
捞出过凉水冷却、沥干，放入盘中。
将蒜蓉、生姜末、食盐、橄榄油、鸡精撒在上面，调匀即可食材功效苦瓜性寒，经常吃容易败胃，所以吃的时候一定要在其中加一点姜末，生姜末的温热可以中和苦瓜的寒性，这样更有利于健康。
