大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腩豆腐煲窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛腩豆腐煲窍门的解答，让我们一起看看吧。
金岭牛肉豆腐汤做法？
原料：牛腩、日本豆腐、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐。
做法步骤：

第1步、牛腩清洗干净，热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色（请用大火），放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水（家里有清水的建议用温水）开火烧，炒好的牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂，享用之前加盐即可。

主料：
牛肉500克、冻豆腐2块
辅料：
盐适量、小葱2棵、姜1块、八角2个、胡椒粒10粒、香菜适量、料酒1汤勺
步骤1
1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状。
步骤2
2、烧开水，把牛肉块焯水，捞出洗干净血沫，焯牛肉的时候放一汤勺料酒。
步骤3
3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖，在备好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小葱。
豆皮牛腩煲的做法？
材料:牛腩600克，腐竹100克，姜，香菜1棵，南乳两块，柱候酱一勺，蚝油一勺，冰糖5克，山楂片1个，陈皮1片，花雕酒，盐少量，油适量
做法:
1、姜切片，香菜切段，豆皮切段用清水轻轻泡一下捞出沥干
2、牛腩洗干净沥干水，切成3厘米长块
3、锅烧少量油放入姜片爆香，把牛腩放入炒干水爆出香味，淋入适量花雕酒增香去腥
4、两块南乳捣碎放入，一勺柱候酱和蚝油加入翻炒均匀爆出味，然后把牛腩转入砂锅中
5、加入适量清水烧开，放入冰糖、山楂片、陈皮，盖上盖子中小火焖1.5小时
6、把豆皮放入后，转大火焖6到8分钟把汁收浓，撒上香菜段即可出锅
土豆切滚刀块装入大碗倒入水泡上。
3.坐锅上火烧开水，把牛腩倒入焯水捞起备用。
4.锅内烧热倒入洗净的五香料烤干倒入调和油爆香。
5.倒入牛腩翻炒。
6.倒入土豆翻炒均匀。
7.倒入料酒。
8.倒入蒸鱼鼓油翻炒2下。
9.倒入盐巴。
10.倒入鸡精。
11.倒入白糖翻炒入味。
1.
食材:豆腐皮(或者腐竹、豆腐),牛肉(里脊、肉眼、牛小排),白菜。
2.
调料:葱姜蒜,干辣椒,花椒,红油郫县豆瓣或者火锅调料,淀粉,盐,糖,酱油。
3.
豆皮切成菱形片,为的是和牛肉片、白菜一致。
4.
牛肉选择的是牛仔骨去骨切片,超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩,还可以选择牛里脊,眼肉，肥炒。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。
5、白菜切块备用。
牛腩炖豆腐白菜的做法？
1.
将牛腩肉洗净放压力锅中加水和豆腐、料酒、盐、十三香炖压20分钟熄火待用。
2.
高压锅凉后将牛腩豆腐倒入热油的锅中翻炒几分钟,再加入料酒炒拌。
3.
牛腩和豆腐炒过一定时间放入干辣椒煮熟,再加入生抽炒。
4.
待牛腩肉和豆腐炒香后,放白胡椒粉和蒜米炒几回就OK了。
步骤 1
锅里加足冷水，放入牛腩，八角，干辣椒，生抽，豆瓣酱。
步骤 2
煮啊煮，煮40分钟。我用的砂锅，一直开着大火，因I为不想喝汤。
步骤 3
快熟了放入切块的老豆腐，白菜，也可以放别的菜、蘑菇之类。
步骤 4
主料
牛肉500g
北豆腐（老豆腐）一盒
花椒八角少量
辅料
大白菜一颗（国内的大白菜，只要小半颗）
葱姜蒜若干
辣椒酌情
白菜牛肉炖冻豆腐的做法步骤
1.牛肉提前买回来卤好。虽然有些麻烦但是也是一劳永逸。卤好的牛肉可以干切蘸酱下酒，可以做成牛肉面，更可以送长辈以及亲朋好友。牛肉切块，葱姜蒜切好。花椒八角洗净。我在这里open market买的辣椒是超级辣的青辣椒。比较适合喜辣之人。如果家里有小宝宝，就不要放啦。
到此，以上就是小编对于牛腩豆腐煲窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩豆腐煲窍门的3点解答对大家有用。