“我做环卫工九年了，经常在这里吃饭。有时候我不来。老板叫我们吃饭，送回路上，对我们很好！”环卫工人李阿姨一边吃着手里的肉饼一边对记者说。其他环卫工人也说，他们在培训多味小吃几乎每天都吃，蒸面、油饼、肉夹馍都吃得饱饱的。
这是记者2月13日上午在安康维多小吃培训学校看到的一幕。十一点，江北区环卫工人陆续来到培训学校。他们想吃什么就吃什么，就像在家里一样。多味小吃培训的创始人胡告诉记者，因为下雨，来的环卫工人并不多。多的时候，来吃饭的有六七十人。
据胡介绍，从2013年开始做小吃培训，他就请附近的环卫工人吃饭，一方面是为公益做贡献，另一方面也是为了不再浪费粮食。后来渐渐成了习惯。学生们会在十一点前做好各种小吃，整齐地放在餐桌上，等着环卫工人来品尝。
多味小吃培训在安康很有名气，是很多创业者的选择。“对于很多安康人来说，小餐饮创业是一个低门槛的创业项目。比如一些中年人文化程度低，一些想在农村创业的年轻人缺乏资金。他们可以选择小餐饮创业，只要肯努力，能吃苦。”胡对说:
说起小餐饮，胡就开了口。他向记者讲述了自己当年遭遇的坎坷经历。胡，34岁，汉滨区枣阳镇人。小时候因为家里条件不好，出去在深圳一家工厂打工。“我还记得很清楚。那时候我每天都要排队吃午饭。那是广州一个有炒粉的小摊。生意非常好。我当时就想，要是有这个技术，我也能做好，就不用给别人打工了。但是，那时候学技术太贵了。学砂锅花了六千，学面条花了几千。”胡回忆起的往事。
没钱学技术，他过去试着在餐馆打工，想偷，后来什么都没学到。2010年，他回到了Xi安。在朋友的介绍下，他学会了烤串。完成学业后，他在Xi安摆摊。虽然很辛苦，但他每天能挣几千块钱。就是这样一个不起眼的炸串大排档，让他赚到了人生的第一桶金。
通过自己的经历，胡看到了小餐饮的优势。为了能让更多像他一样的年轻人创业，让其他人低成本学到技术，他决定回安康开办小吃培训班。“我只是觉得小餐饮是每个人生活中不可或缺的消费。只要味道好，不管摆摊还是开店，投资都不会太大，几万块钱就能创业。”胡对说:
在多味小吃培训的培训内容上，记者看到，他们目前已经培训了上百种，有米线、油条、肉饼、蒸面、馒头等小吃，还有炒菜、海鲜等品类，可以说是包罗万象。学生不限时间，可以学到技能和标准，只有老师和学生都满意了，才算成功。胡告诉记者，培训班一年的培训量是四五百人。十年时间，至少有上千人创业，把安康餐饮带到了全国各地。
“以前我们到处打广告，各个县区都打，现在不打了。虽然安康这几年做小吃培训的越来越多，但是这里的学员也没少，都是老学员介绍新学员，这也坚定了我以后的选择。我只是想用心服务学生，让他们学到优秀的技能，给他们好的开店指导，让他们创业成功，赚更多的钱。这是我最好的广告。”胡对记者说。
在培训班里，记者看到有年纪十六七的少年，有三四十岁的中年人，他们很融洽，一起学习交流。一个17岁的少年告诉记者，他没考上高中，不学点技术以后也不知怎么办。还有一位53岁的女学员，她表示自己年纪大了，也没文化，没什么可做的，等学好手艺，准备在县上开个小店，最起码可以靠手艺和辛苦赚点钱。在培训班上，记者看到有十六七岁的少年，也有三四十岁的中年人。他们很和谐，一起学习交流。一个17岁的男生告诉记者，他没上过高中，没学点技能不知道该怎么办。还有一个53岁的女学生。她说她老了，没文化，没什么事。等她学会手艺，准备在县城开个小店，至少可以靠手艺和努力赚点钱。
胡高胜告诉记者，他们的学员年纪最小十五岁，最大的六十多岁，还有一些身体有缺陷的学员，他们都是想学个手艺，做点小生意。“餐饮的苦谁不知道，但是还是有很多人选择这行，不是说多喜欢，而是很多人没有太多选择，所以我们要对学员负责，花少一点钱，学好一点的手艺，最起码他们的人生多了一个可能。”胡告诉记者，他们的学生最小的15岁，最大的60多岁，还有一些身体有缺陷的学生。他们都想学一门手艺，做点小生意。“没有人知道餐饮的艰辛，但还是有很多人选择这一行，不是说他们更喜欢，而是很多人没有太多的选择，所以我们要对学生负责，少花点钱，学点手艺，至少他们的人生多了一种可能。”
华商报记者程斌编辑刘青
