生抽3斤味精1两老抽4两
糖1斤鱼露2两蚝油4两
水6斤鸡粉2钱
以上全部混合烧开待用
韩式大酱汤的做法步骤图,韩式大酱汤怎么做
1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这时出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5.加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。
韩国大酱汤正宗做法是什么
1、准备材料：淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫芦、豆腐、蟹味菇、金针菇。
2、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。
3、蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉切小块。
4、牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分钟。
5、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小份。
6、大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥。
7、大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块。
8、微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒。
9、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好的其他食材。
10、倒入淘米水和拌匀的酱料汁。
11、放入微波炉高火加热20分钟。
12、取出，加入洗干净的蛤蜊。
13、继续微波高火加热2分30秒。
14、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可享用。
韩式大酱汤怎么做好吃
韩式大酱汤怎么做好吃
在韩国，女人以做大酱为荣，打从高丽、朝鲜时代，大酱就是他们的国食。韩式大酱汤怎么做好吃呢？一起和我看看吧。更多相关信息请关注相应栏目！
韩式大酱汤做法
原料：大酱80克、韩式辣椒酱30克、五花肉80克、南豆腐200克、盐一勺、油适量、淘米水400克、文蛤100克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、大葱半根、葫子半根、生姜数片、青红椒尖椒各一个。
做法：
1、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用;
2、洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用;
3、豆腐切成正方小块;
4、五花肉切片;
5、淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀;
6、将石锅置于火上，煮至沸腾;
7、煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生;
8、依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀;
9、待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的.食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀;
10、煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。
大酱汤中的蔬菜没有一定的定式，只要自己喜欢，放任何蔬菜都可以，只要不是相反相克的，再就是一定要稍微耐煮一点的，不要一下锅就煮成浆糊的。
不喜欢五花肉的也可以换成牛肉，还可以加入辣白菜提升辣味与酸味，喜欢素食的朋友，也可以不加任何肉类和油，纯用酱来煮汤，味道也不差。只是我认为蔬菜还是要加一点肉来煮，汤才会更鲜美的，所以加了少量的肉片，不喜欢肉的朋友可以不用苟同，哈哈!
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