大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常水煮毛豆窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常水煮毛豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
何大厨煮毛豆的做法？

【食材准备】：新鲜毛豆500克、八角5克、香叶3克、桂皮3克、花椒10克、辣椒5克、料酒5ml、蒜末10克、山西老陈醋20ml，食盐、食用油适量。
【凉拌毛豆的方法】：
第一步：首先将毛豆的两边剪掉，然后用流水将毛豆冲洗2遍即可备用。

第一步：首先将洗净的八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒放入到锅中，然后加适量的水到锅中，大火将水煮开后，然后关火，此时不要揭开锅盖，将香料焖10分钟。
第三步：将洗净的毛豆、料酒放入到锅中，然后开大火将水煮开，接着改小火将毛豆煮3分钟后捞出。
第四步：将煮好的毛豆放入到盘中，然后将干辣椒碎、蒜末、花椒放入到锅中，接着淋上热油，最后淋上山西老陈醋搅拌均匀即可食用。
【做凉拌毛豆的诀窍】：
水煮毛豆的家常做法王刚？
1.新鲜毛豆。
2.摘下来的毛豆先冲洗干净。
3.然后用剪刀剪去两头，这样更容易入味。
4.锅里放水，加姜片。(听婆婆说煮豆的时候放点姜可以去除豆腥味)
5.水开后放毛豆，加入稍微多点盐。定时15分钟，关火后再焖一个小时。
水煮毛豆
准备食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。
做法步骤：
1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮，让毛豆在接下来的煮制过程中更容易入味。很多朋友为了让毛豆更入味，煮毛豆之前会把毛豆的两头剪掉，其实作用不大，还费事。
2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。
3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄。
5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用。
材料
花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。
制作方法
1.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。
2、葱、姜切片备用。
材料
"毛豆 600g","姜片 3~4片","八角 1粒","盐 30g","糖 适量",
做法
step1
1:毛豆互相搓洗表皮上的绒毛，沥水；把每个毛豆的两头剪平，比较容易入味；
材料
芋艿，毛豆，葱，盐，鸡精，白胡椒粉
做法
1.芋艿去皮，切块。
2.锅热少许油，下芋艿翻炒后加水和毛豆闷煮，直到芋艿熟透，撒入葱花、加盐、鸡精、白胡椒粉再煮几分钟即可。
煮毛豆的方法和技巧？
【食材准备】
新鲜的毛2斤，小米辣2个，蒜瓣3个，花椒芝麻适量，老抽香醋各一大勺，香味2片，桂皮一片，八角2个，油盐适量
【制作步骤】
1. 将毛豆清理干净，并用剪刀把两头剪掉，可以多剪一点，露出一点点豆子；
2. 剪好的豆子放入盆中，加入清水和1勺食盐，搓几下浸泡10分钟，然后继续搓洗干净；
3. 锅中烧水，水开之后倒入毛豆，并加入八角，桂皮，香叶，除了这些之外，再加入1勺食用油和1勺食盐；
4. 大火煮9分钟后捞出，并用凉水冲洗一下，水分过滤后倒入盘子里；
5. 切点小米辣和蒜瓣放入碗中，接着把花椒和芝麻也放进去；
6. 淋上热油，把辣椒，花椒，蒜瓣，芝麻的香味都炸出来(芝麻如果放锅中炸容易蹦出来，放锅中淋油炸更合适），然后倒入1勺香醋，1勺老抽和适量食盐；
7. 调好的香油料汁倒在煮好的毛豆上；
到此，以上就是小编对于家常水煮毛豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常水煮毛豆窍门的3点解答对大家有用。