csa农场官网(csa农场模式现状)_美食窍门

什么是开一家咖啡馆的流程csa农场？

详情如下：

1. CSA是陈年咖啡社区支持农业的缩写。它通常被称为“社区支持农业”。这是一种关于农业和粮食分配的新的社会经济模式。

2、CSA模式起源于20世纪70年代的瑞士。为了找到安全的食品，消费者与想要生产有机食品并建立稳定客户群的农民达成供需协议，并由农场直接送货上门。后来这种模式最初在日本发展起来，现在在欧洲、美洲、澳大利亚和亚洲也得到了一定程度的发展。仅在北美就有数千个CSA 农场，为超过10 万个家庭提供服务。

3、农场（或农场团体）与其支持的社区之间实现利益共享、风险共担的一种合作形式，鼓励消费者选择当地生产的、季节性的、优质的农产品。消费者成为农场的用户，并承诺在整个生长季节支持农场。

4、CSA模式没有固定的操作“套路”。有的要求消费者在年初预付购买有机农产品的费用；有的让消费者成为“股东”，不仅分担成本，还承担自然灾害等风险；有的规定“股东”可以出资现金，也可以出劳。

5. CSA作为一个正在发展的社会应用，促进有机食品生产和健康生活方式。它将社区内的消费者与当地农场或农民有机地结合起来，使当地经济、生态环境和人与人之间的关系可持续发展。

我国CSA模式应用现状分析：

1. 如果您居住的小区附近有生产蔬菜的农场，您是否愿意先向农场支付一笔费用，但不能选择蔬菜的种类，承担因天气变化可能造成的损失，然后每月吃到农场生产的新鲜有机蔬菜，价格比普通蔬菜高出三到四倍。

2、在上海，已经有农场在尝试这种新模式，并在一些地方成功推广了“有机菜篮子”。由于有机蔬菜是反季蔬菜而不是反季蔬菜，不能根据消费者的口味来确定品种，不能使用化肥和农药，这使得有机蔬菜的产量和生长速度远远不如普通蔬菜。确实，有些会员尝试后觉得无法接受就退出了。不过坚持下来的成员们都强烈认同这个理念，当然他们都有一定的经济实力。尽管直到2008年，农场的收支才刚刚“持平”，发展模式也有些不确定，但他们仍在缓慢发展社区支持农业。

3、也许中国目前还不具备推广的条件，但从环保的角度来看，我们其实并不孤单。本世纪初，中国人民大学“农村发展中心”、香港“社区伙伴”、广西“农业学会”等在没有农村基础设施的情况下，推广了当地鸡的小规模养殖。北京、广州、山东、广西等地农药化肥使用情况。本地大米、本地大豆，举办“本地米价听证会”、“消费者见面会”、“土特产品鉴会”，并安排城里人下乡办婚礼、采集本地鸡蛋、做农家乐干活，吃农家饭。等“一日体验”活动让城市买家参与农耕，促使他们反思城乡发展的内在联系，以及自身生活、消费方式与生态环境的关系。

4、在推动有机食品生产和健康生活方式的同时，CSA在以下方面做出了努力：

1）促进城乡互动，让城市人和农民直接见面，避免两者因无法沟通而缺乏信任，从而建立相互支持、平等友好的关系。也让消费者了解农民的生存压力、农民生产的艰辛、农作物的生产方法、有机农产品的生产成本以及这些产品与自身环境、健康的联系，从而接受价格高于普通农产品，并愿意与农民共同承担气候变量带来的风险。

2）农业生产与社区居民的需求直接挂钩，可以避免盲目生产，造成农产品的损失和浪费。

3）赋予农民不经过中间商的公平贸易权利，从而增加农民收入，改善农民生活条件，从而调动有机食品生产者的积极性，形成良性循环。

什么是csa农庄

CSA，即社区支持农业，最早出现于20 世纪60 年代的德国、瑞士和日本。它最初的出现是出于对城市化过程中粮食安全和土地的担忧。生产者和消费者之间建立风险共担、利益共享的关系。消费者将预付生产成本，并与生产者分担来年农业种植过程中可能出现的风险，支持使用生态可持续的种植方法。与以往的收入方式不同，生产者在季节开始时获得今年种植的收入，而这部分收入对于生产者所付出的劳动是公平的。同时，消费者也获得了生态效益。有机种植的健康农产品。

通俗地说，CSA就是一种上门服务，让生产者和消费者直接接触，从而实现相互信任。然而，这种信任感并不完全建立在农场配送的联系之上。要实现双方的完全信任，特别是消费者对农场的信任，农民需要向消费者提供更多的食品安全信息。例如，农民必须确保农场生产的农作物不使用农药、化肥、转基因或其他危害人类健康的有害物质。但还得有一个监督机制，让消费者放心，这就是一种“眼见为实”。监督方式让消费者来到农场亲眼目睹整个生产过程，是一种健康、安全、生态的生产方式。这也是“CSA”模式能够迅速扩张的主要原因之一。另一个重要原因是，基于这种模式的食品价格比普通食品的一般价格高出3至7倍，利润丰厚。

新中国成立后，粮食产量不断增加。从这个角度来说，粮食安全问题已经不再严重。然而，各类农产品残留农药、化肥等问题已引起广泛关注，人们迫切需要安全的农产品。近年来，CSA的概念被引入国内，一些热衷于CSA事业的人建立了有机农场。然而，CSA要在国内全面发展，不仅需要这些从事有机事业的热心人士和农场，还需要这些。推动有机生活理念发展的共识社群和NGO（公益组织、志愿者）人士。 CSA在中国的发展还处于起步阶段。更大的发展需要各方面不断努力。

CSA达到一定规模后，不仅影响了生产者和消费者之间的信用，也为当今缺乏信用的市场经济注入了新鲜血液，让消费者和即将入行的人们表示，无疑是信心十足。混乱市场的未来。