今天给各位分享做羊肉汤的窍门的知识，其中也会对做羊肉汤的窍门有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、河南煮羊肉汤的正确方法(河南煮羊肉汤的正确方法窍门)
- 2、羊汤做法家常做法大全窍门
- 3、羊肉怎么做才好吃
河南煮羊肉汤的正确方法(河南煮羊肉汤的正确方法窍门)
1、羊肉汤熬制：（一）原料：羊肉 3000克，羊骨架 6000克，羊油 750克，生姜 100克，大葱 250克，盐、料酒各适量。
2、将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。大火烧开，撇去浮沫。
3、将羊骨头和羊肉捞出，分离骨头上面的肉后把骨头放回锅中，倒入适量牛奶转中小火继续炖1小时。盛出羊肉汤，加入白胡椒粉和盐进行调味。洒入葱花即可 如果喜欢吃羊杂，可以将羊杂焯水放入羊肉汤中。
4、熬制羊肉汤的时候，水要一次加够，熬制的时候火候要掌握好，大火烧开要用小火慢炖，血沫要撇干净，炖煮的时间要足够。
5、买回来的羊肉提前一个晚上泡好，泡出血水用清水洗净放入砂锅中，加入适量的凉水，大火晁羊肉，水烧开撇去表面的浮沫。
羊汤做法家常做法大全窍门
将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。羊肉洗净。将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
做法一 主料：羊腿肉1斤、咸柠檬半个、白萝卜1小个、杞子2汤匙 调料：姜1片、白醋半汤匙、开水6杯、盐适量。将羊腿肉切成块。萝卜洗净切块，然后放入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。
味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
羊肉怎么做才好吃
做法：把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切的肉块一样大小就可以了。
步骤：将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。
爆炒羊肉：起锅烧油，爆香葱和洋葱，倒入羊肉翻炒，倒入调好的料汁，大火收汁，最后倒入辅料翻炒即可出锅。非常美味！2水煮羊肉片：把煮好的配菜摆在盘底，煮好的羊肉放上面，撒上葱花，蒜末，麻椒，淋上热油即可。
红烧羊肉：首先将羊肉切块并焯水备用，然后将炒锅烧热加入调料炒香，再倒入羊肉翻炒后加入料酒和生抽老抽，冲入热开水炖一个小时，加入萝卜块继续炖半小时，最后撒上香菜装盘即可。
羊肉怎么做才好吃，你喜欢吃什么样的羊肉？羊肉的膻味较重，我喜欢烤着吃，放点孜然粉没有膻味，还特别的香。对于中老年人来说家里还是炖一锅汤比较好。如果是排骨或者羊蹄之类的红烧着吃也是不错的。但我老爸还是喜欢吃粉蒸羊肉。
做羊肉汤的窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于做羊肉汤的窍门有哪些、做羊肉汤的窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。