大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芙蓉蛋做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芙蓉蛋做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
芙蓉蛋的做法蛋和水的比例步骤？
蛋水比例1:1。
把蒸锅烧开，把蛋打散，再加开水，比例是1：1，滴几滴油和转后上锅蒸，一分钟后斗要把锅盖斜个缝缝再继续蒸，这样蒸出来的蛋又嫩又滑。
第一种汽蒸法：
原料：鸡蛋两只，葱花少许。
做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。
特别提示：
1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。
芙蓉蛋的正确蒸法王刚？
1、食材明细：嫩豆腐适量，鸡蛋适量盐适量，料酒适量，凉拌酱油适量，香油适量。
2、豆腐切成片放到深盆中。
3、鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、水打散。4、蛋液过滤到装豆腐的盆中。
5、锅中放水烧开，把盆子放到蒸架上。6、大约蒸了8分钟。
7、淋上适量香油和凉拌酱油即可。
1、新鲜带子洗净
2、鸡蛋磕入碗中
3、加点盐，打散
4、加入1-1.5倍水量打均匀，过滤
5、盖保鲜膜，放入热水中蒸到半凝固状态
6、这时候另起锅少油，放入鲜带翻炒
7、加入酱油
8、放点芝麻油
9、盛出
芙蓉蛋（蒸蛋）怎么蒸不老？家常炖鸡蛋的教程？
鸡蛋打散后加入适量水拌匀，一个蛋加一碗温开水，再用滤网滤除杂质。调蛋液加入的水一定要是温开水，冷开水会使蒸蛋内出现蜂窝现象。一定要等蒸锅水开后再放入鸡蛋蒸，小火蒸7~10分钟即可，蒸的时候千万不要频频掀盖，以免降低蒸锅内的温度。因为蒸锅里的水汽会凝结滴在蒸蛋表面，形成蜂窝状，影响外观和口感，因此锅盖要留条缝，让水蒸气自然散掉。蒸蛋时，若发现蛋汁怎么蒸都不凝固，可能是因为蛋汁里有油，因此打蛋时要注意选择干净无油的容器。
蒸芙蓉蛋的做法？
用料：鸡蛋 3个，纯净水250克，盐适量，生抽5ml，白糖2克，白酒1滴
做法：1、把250克水装入碗中，放入： 少许盐加点白糖加一滴白酒，搅拌均匀 。
2.打入三个鸡蛋，用筷子充分打均匀，打完后会有气泡，有这种漏勺的拿来过滤一遍，没有的拿勺子捞出气泡也可。
3.起锅烧水，水开了，把鸡蛋液盘子放在三脚架上，盖上盘子（也有人用保鲜膜用牙签扎孔），再盖上锅盖 。
4.中大火蒸十分钟，关火焖五分钟。
5.开盖，用刀从左到右，上到下，划直线，切好了小格子，滴入少许生抽，其实可以几个方向滴入几滴就好。
6.然后戴上防烫手套，上下左右晃动，让蛋羹入味，喜欢放葱的，可以撒些进去。
蒸芙蓉蛋就做好啦。
1、材料：鸡蛋2只，葱1棵。
2、调料：盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。
3、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
4、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。
5、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。
6、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟
7、取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
到此，以上就是小编对于芙蓉蛋做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芙蓉蛋做法窍门的4点解答对大家有用。