大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早餐饼制作窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍早餐饼制作窍门的解答，让我们一起看看吧。
烙饼怎么做又软又好吃？
你好，我知道一个烙饼又软有好吃的方法，给你分享一下
1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。
2、开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少量，这样好吃。特点是软而劲道。
3、温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，有弹性。
今天就给大家分享到这边，想了解更多关于美食的问题欢迎大家关注我哦
烙饼的软硬主要由以下几个因数：含水量，水温，火候，含油量等。
烙饼的味道主要取决于佐料的添加。
首先，来说软硬的问题，一般情况下，要用比温水稍微热一点的水和面，如果题主在做的过程中，需要涉及到拉等动作，则可以选择一半用沸水，一半用冷水。其次，面不能太硬，也就是水不能太少。
接下来，到饧发的过程，饧的过程中，面团不能直接裸露在空气中。否则会形成一层硬皮。
之后，我们来谈论火候和含油量的问题，中小火即可，其次，一定要在锅中留底油，适当多一点，可以软和一点。
最后说道调味，在制作饼坯的时候可以加入盐，五香粉，葱等佐料。
用料
面粉 水 盐 油
烙饼的做法
将面粉舀到盆里。
倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。
直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。
面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。
揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。
把和好的面分成几份。
将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。
通常是要一半开水一半冷水还有一点点盐提升面团的筋性，如果是新手不好掌握的话我推荐一个不用水的早餐饼
材料
玉米淀粉 120g
熟香蕉 2只
面粉 120g
盐适量
糖适量
鸡蛋 一个或两个 （依香蕉糊的稠稀度增减）
步骤
香蕉碾碎
快手美味烙饼-电饼档版的做法
1，取300-500克面粉，对应3-5克酵母（温水溶化）2，用温水和面（温水少量多次加入面粉，边搅拌边加水）再加入酵母水，打入一个鸡蛋；面粉搅拌到棉絮状，再用手和面到面团。
面团发酵1.5个小时左右；发酵制两倍大小，拨开立马蜂窝状就发酵好了。（发酵时间根据室温自行观察）
发酵完成后分切均匀小块，把准备好的馅料包入，然后擀平为小圆饼模样。
馅料1:熟黑芝麻粉/黑芝麻， 红糖 。馅料2:白糖，黑芝麻粉，椰蓉，椰浆拌匀。馅料3:椒盐，油。口味根据自己喜欢的来！
电饼档提前预热，我用的苏泊尔的选三档预热3-5分钟左右。上下同时加热。
过5分钟左右看看，已经长成白胖胖了！好可爱诱人！
过3-5分钟再翻个面，就大功告成了！红糖黑芝麻的都甜到流浆了，哇！好吃😋！
再展示一下超级满意的作品！简单快手，一次成功！
热腾腾的红糖烙饼出锅了！
面食，在我们山东，几乎是一日三餐必选的，像馒头是每天必吃的主食，包子、饺子，盒子等，隔三差五就会吃上一顿，山东人离不开面食，就像南方人离不开米饭一样，这样的饮食习惯已经祖祖辈辈传下来了，久而久之，就形成了一种风俗。
尤其是我们老家那里，都喜欢吃油饼，几乎家家户户烙的饼都很好吃呢，一层层的，特别好吃。
烙饼最重要的是和面，只要面弄好了，一切都迎刃而解。
下面我们来说一下我在家怎么烙饼
食材：普通面粉500g/食用油适量、五香粉适量、食盐适量
步骤：
1. 和面，将准备好的面粉放入盆中，温水和面，面切忌和的太硬，一定要软一点
2. 和完之后，在室温放置30分钟左右，这样做出来的更有味道。
3. 如果你喜欢吃葱花油饼的话，可以在这个时间准备一些葱花碎，放入碗中备用，葱花油饼也是很好吃的，很香。
4. 分成均等的面团，用擀面杖擀成圆形，不要太薄，放入油一层，食盐适量，喜欢葱花的可以放入葱花，均匀的撒在上面，五香粉也放一点，最后呢，从一头轻轻卷起，卷的时候，记住边卷边压住边缘，卷完之后呢，盘起来，就像我们小女生盘头发一样，一圈一圈的，最后用擀面杖轻轻擀平，不要太薄，太薄了做出来不好吃，还硬。
到此，以上就是小编对于早餐饼制作窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于早餐饼制作窍门的1点解答对大家有用。