大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常煎茄子窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常煎茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
煎茄条家常做法？
1.
首先我们把茄子洗净,控干水分后切成薄片,不要太厚否则煎不透。
2.
面粉50克、生粉20克放入碗中,加一个鸡蛋,加盐5克,白胡椒粉2克调味。加少许水调成面糊,面糊状态刚刚能流动状态。
3.
茄片两面在面糊中蘸一下。
4.
不沾锅中加少许食油油,烧至6成热。
5.
小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。
做法如下：
1.茄子一只,洗净去蒂，先切成约一厘米左右的茄片，再切成一厘米左右的茄条,然后再切成三厘米左右的茄段。
2切段里放入适量盐,拌匀,放置大约十分钟。用手轻挤掉部分水分，加入放鸡蛋、淀粉、五香粉,这里不再加盐,因为开始已经加了，接着用筷子拌匀。
3.锅内放少许油。烧热,放入拌好的茄段 。
4煎至底面成型时，翻一下，再煎另一面，两面金黄时出锅装盘。
做法如下，大圆茄子一个。清洗干净。切成厚片。在切成粗条。放入容器里，撒入面粉或者是干淀粉。
锅内放油。把茄子条码在锅中。用油煎制两面金黄。加入海鲜酱油，食用盐。蒜泥，五香粉早起水焖煮片刻即可。
煎茄子的做法？
准备好茄子三个
把茄子洗干净，对半切开，然后切小段，再从里面把他切成小长方形
锅里下油，油要够哈，不然煎到后面没油了，把蒜末先放下去炒香
茄子捞出来滤干水
再把茄子放到锅里煎，背面朝锅哈，先煎背面
煎一会然后把茄子翻过来，煎里面
放盐和生抽
加一点点水稍微收一下汁
美味的油煎茄子就做好啦
原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）
辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴
做法：
1. 将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．
2. 茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）
1、准备好食材，茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油。将肉洗净后剁成末；茄子削去皮，切成片；姜葱均切成末；蒜去皮，用刀拍扁切成碎末。
2、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。
3、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。
4、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。
5、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎。
6、煎至两面金黄即可煎茄子搭配步骤的蒜汁儿一起食用。
熬茄丝家常做法？
准备食材：猪五花肉、茄子、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、蚝油、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉、料酒、豆瓣酱
具体步骤：
1. 茄子切丝，放入少许盐，拌匀腌制10分钟。
2. 将腌制出的茄子汁倒入锅中，翻炒至茄子变软，盛出备用。
3. 五花肉切丝，锅内放入少许油，放入肉丝煸炒至出油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
4. 倒入豆瓣酱，放入老抽、蚝油、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉、料酒，翻炒均匀。
5. 倒入炒好的茄子丝，翻炒均匀即可。
将茄子去皮，切薄片然后切成丝备用，西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末，锅中倒入清水烧开，茄丝焯一下倒出控水备用国热放入油，放入葱姜蒜，番茄酱爆香，再放入尖椒丝，西红柿炒香放入茄子丝进行翻炒，同时加入生抽，盐，味精，白糖最后加入少许清水，烧开后淀粉进行勾芡，大火翻炒撒上蒜末即可
到此，以上就是小编对于家常煎茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常煎茄子窍门的3点解答对大家有用。