大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡萝卜年糕窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胡萝卜年糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
南城年糕怎么做？
一、准备食材：
糯米粉1000克，红枣250克，开水450克
二、具体步骤：
1、糯米粉开水拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。
2、枣洗净煮好，
3、冷锅湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面。
4、开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。
5、注意从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔扎透，让年糕内部受热均匀。
6、撒完最后一层小火二十分钟即可。
7、出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。
食材明细年糕适量胡萝卜适量花生米适量辣椒适量花椒适量生抽适量醋适量糖适量
1. 准备原料
2. 年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟
3. 按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁
4. 小火把年糕炸成金黄色
王刚炒年糕最好吃的做法？
我家这边的年糕是这种条状的，一条大概200克左右。平常要泡水里，因为干燥会开裂。要吃的时候切片，可炒可煮。炒年糕的话，饭量小的人一条够了，饭量大的估计得2条
提前一天晚上切好片泡水里。炒的话切薄点2毫米左右，煮年糕就可以稍微厚一点3-4毫米。这个切起来很费劲，要小心。不过现在超市有切好的卖，可以直接买切片的也一样
切好猪肉片，一点盐，一点生抽，一点料酒，一点油，拌匀，放冰箱冷藏。注意这里的调料都只要少量就够了，因为第二天炒还要加盐和生抽的，腌肉时要是盐多了就会很咸
青蒜洗干净甩干水，切斜段。年糕、猪肉和青蒜都准备好。第二天早上可以节约很多时间
焯水的时候洗两三片大白菜，撕成小块
年糕片焯好水捞出，过清水，快速冷却保持年糕的韧性
锅洗干净擦干水，烧热倒入适量油，倒入肉片翻炒，直到肉片全部变色
倒入年糕片翻炒一两分钟
原料：
上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油
做法：
1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连;
2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀;
3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段;
4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
主料：年糕 250g配料：香葱1根调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙
【做法】1.舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
用料:
韭黄 150克，猪肉 80克，酱油 2汤匙
料酒 1勺，年糕 200克，豆腐干1块，
冬笋100克
做法步骤
1、冬笋去壳切片。
2、肉丝用轻盐酱油腌制一下，冬笋去壳切片。
3、加入料酒和一点点油再抓匀腌制。
4、平底锅放油，先加入肉丝煸炒，再加入冬笋，韭黄煸炒。
5、再放入豆腐干煸炒
到此，以上就是小编对于胡萝卜年糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡萝卜年糕窍门的2点解答对大家有用。