不宜吃的食物有:
Ⅰ.易于使血糖迅速升高的食物:白糖,红糖,冰糖,葡萄糖,麦芽糖,蜂蜜,巧克力,奶糖,水果糖,蜜饯,水果罐头,汽水,果汁,甜饮料,果酱,冰淇淋,甜饼干,蛋糕,甜面包及糖制糕点等.
Ⅱ.易使血脂升高的食物:牛油,羊油,猪油,黄油,奶油,肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生.
Ⅲ.不宜饮酒.因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡,长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高.少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌,气短,面颊红燥等反应.注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。北京市朝阳区北苑路护生堂养生院的董康教授擅长治疗糖尿病,做到辩证施治,标本兼治,对于二型糖尿病能治愈,能够有效控制一型糖尿病。可以158?1021?9866联系治疗。
豆沙馅老婆饼的做法及配方
老婆饼做法一,
材料
【油皮】:,豆沙,中粉100克,猪油10克,白糖15克,水50克,【油酥】:,中粉80克,猪油40克,【馅料】:,糯米粉70克,白糖70克,猪油35克,水110克,熟白芝麻30克,椰蓉10克,【刷面】:全蛋液或蛋黄液,
做法
1:先制作馅料,奶锅中放入清水、白糖、猪油,同时称出糯米粉和椰蓉,椰蓉没有可以不用
2:奶锅坐火上中小火烧开,倒入糯米粉快速翻拌均匀,此时将火转为小火;糯米粉是生的,没有炒熟,在这开水里一烫还能不熟?别担心哦。。。。
3:全部拌匀后关火,放入白芝麻、椰蓉拌匀
4:拌匀的馅料平铺在盘子中,刚做好的馅料比较沾手,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏
5:准备2个碗,分别放入油皮和油酥的全部材料
6:油酥切拌成团,油皮揉成光滑的面团,面团盖保鲜膜醒发三十分钟左右
7:油皮和油酥分别分成15个,平均分开即可,搓圆后盖保鲜膜静置一会
8:静置后的油皮包入油酥,捏紧收口,依次全部做完,盖保鲜膜静置一会
9:冷藏后的馅料平均分成15份
10:取一个面团压扁、擀开成牛舌状,自上而下卷起,和做蛋黄酥是一样,这是第一次擀卷
11:面团静置一会,压扁、擀开做第二次擀卷
12:取面团擀开,包入馅料,捏紧收口
13:做好的老婆饼放入空气炸锅的炸蓝中,炸蓝中不用铺油纸
14:面团表面先刷蛋液,后用小刀划上三道口子,避免在烘烤过程中爆馅
15:空气炸锅按功能键选择蛋挞,温度设定200度,时间设定18分钟,长按预热按键,开始预热,默认预热时间5分钟,这5分钟不占用设定的烘烤时间,预热的时候,炸蓝不要放进去
16:预热结束有提示音,打开盖子放入炸蓝
17:合上盖子后,炸锅会自动运行,直至烘烤时间结束;炸锅有通明视窗,隔一会就亮起来,方便看到烘烤的情况;
18:烤出的成品不错,趁热先吃一个
小诀窍
小贴士:
1、老婆饼是中式点心,中式起酥点心离不开猪油,包酥可以用大包酥或者小包酥,上面的做法采用的是小包酥,这2种包酥方法的操作手法是一样的,小包酥更细致一些,大包酥更快一些;
2、如果做过蛋黄酥,对包酥就不陌生,整个操作过程中一定要注意保湿,盖保鲜膜避免面团表面干燥
3、用烤箱烘烤的温度和时间:上下火200度,烘烤20分钟左右,烤箱需要提前预热至设定的温度,仅供参考
4、用空气炸锅需要预热,这款空气炸锅有预热的功能,而且预热的时间不占用时间烘烤的时间,预热完成后,开盖放进炸蓝,合盖后会自动运行;
做法二,香酥老婆饼
材料
油皮:中筋面粉200g,糖粉50g,玉米油60g,牛奶80g,油酥:中筋面粉140g,玉米油65g,椰蓉奶黄馅:椰蓉120g,黄油40g,玉米淀粉25g,豆沙,糖粉55g,牛奶160ml,全蛋液30g
做法
1油皮材料混合成团静置
2油酥材料混合成团
3椰蓉奶黄馅材料混合成团备用
4油皮,油酥面团分等份静置松弛15分钟
5油皮擀圆包入油酥陷收口向下
6油酥皮擀成椭圆形状,从下往上卷起,静置松弛15分钟
7继续上一程序松弛静置15分钟。松弛好的面团擀圆包入椰蓉奶黄馅,收口向下。表面刷蛋液,用刀划两道,撒芝麻,放入预热好的烤箱
烘焙:180度,中层,上下火25分钟