中餐和西餐在烹饪方法和技巧上有很大不同，所以做中餐还是西餐取决于个人的喜好和需要。中餐烹饪需要更高的技巧和更多的调味料，而西餐更注重食材的味道和外观。
中餐烹饪一般需要先将食材清洗干净，然后切成合适的形状，然后用煎或煮的方式烹调。烹饪过程中需要注意火候和时间，以保证食物的味道鲜美。中式烹饪一般需要使用大量的调味料，如盐、糖、酱油、醋、鸡精等，这些调味料可以增强食物的口感和风味。
相比之下，西方的烹饪方法更注重食材的味道和外观。西餐一般需要先将食材清洗干净，然后切成适当的形状，然后在烤箱、烤架或平底锅中烹饪。在烹饪过程中，需要注意食材的火候和口感，以保证食物的味道鲜美。西餐烹饪一般需要使用大量的调味料，如盐、糖、酱油、醋、鸡精等，这些调味料可以增强食物的质感和味道。
一般来说，中餐和西餐在烹饪方法和技巧上有很大不同，所以做中餐还是西餐取决于个人的喜好和需要。如果你喜欢美食，那么中餐可能更适合你；如果你喜欢食材的味道和外观，那么西餐可能更适合你。
