大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱猪肉串窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤箱猪肉串窍门的解答，让我们一起看看吧。
烤箱烤出的肉串又干又硬？
如果烤箱烤出的肉串又干又硬，可能有以下几种原因。
第一，烤肉串之前要将切好的鲜肉加入料酒，其他腌料进行腌制。一段时间让肉里面尽量吸满水分。
第二。烤肉的时候烤箱温度一定要掌握好，温度不宜过高。
第三要掌握好烤肉的时间，时间不能过长。
那是因为烤箱是从外往里加热，就像我们用火烤东西一样的道理。一个是控制火候，勤翻转和缩短烤制时间；还有一个方法就是用锡箔纸将食物包裹起来，可以防止食物表皮发干的问题，不过用锡箔纸烤制，时间会长一些。
猪肉串绝密配料配方？
主料：里脊肉,长竹签,沙茶酱,马蹄,香菇,蒜,彩椒
调料：酱油,料酒,水,淀粉,白糖,盐
做法：
1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。
2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下
3.马蹄，香菇飞水
4.将蒜过油炸一下
5.将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可
6.刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。
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主料： 猪肉260克、盐2克、料酒1勺、酱油1勺、五香粉0.5克...
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将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块。
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将肉块放入碗中，加酱油、料酒、盐、五香粉。
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加入姜片和花生油10克，拌匀腌制30分钟，也可放冰箱冷藏过夜。
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串好木签，五块肉一串。
配料配方：猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克
做法步骤：
（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；
（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；
（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；
（4）用签子穿起来；
（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。
（6）烤好以后及时取出来；
（7）戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。
怎么用烤箱烤肉串呢？
1、 烤肉串的话，这个梅条肉是首选，真的很嫩滑；
2、腌肉串时间不用太长，因为肉块不大，很容易入味，三个小时足够；
3、各家的烤箱不同，温度不一，请根据自家的烤箱情况调整时间和温度。我家的烤箱是长帝CKF-25b。 巴西烤肉串 材料：猪梅条肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法： 1、梅条肉整条清洗干净，沥干水分，切成2cm左右的方块；2、30克巴西烤肉料放进大碗，慢慢加入50克的清水，搅拌均匀；3、把肉块放进大碗，搅拌均匀；
4、用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料；
5、把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌3个小时，中间翻拌2次；
6、准备6根竹签，放水里泡湿，把肉块串到竹签上；
7、烤箱预热210度，把串好的肉串摆放在烤网上；
8、摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁，以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗。（当时，家里没有锡纸，我就用了几块生菜叶子铺在烤盘上）9、210度上下火烤7分钟，取出把肉串翻面，继续烤7分钟，然后把烤盘移到上层，
烤猪肉串怎么腌制特别嫩？
我烤猪肉串：先把猪肉切成小块，然后呢打几个鸡蛋搅拌，搅拌匀均，然后放一些烧烤小料，在放一些白糖适量，放一点孜然，放一点姜汁，然后呢来点圆葱，继续搅伴，记住，，力道不要太大，容易把肉搅碎，调料都放了之后一定要充分搅拌，这很关键的一步，如果搅伴不好入味就不匀钧，再腌制20分钟就可以了，这样腌制的肉，烧出来特别嫩。
到此，以上就是小编对于烤箱猪肉串窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱猪肉串窍门的4点解答对大家有用。