大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒酸笋窍门窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒酸笋窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
炒酸笋干的家常做法？
食材：蕨菜300克，酸笋干100克，
辅料：红尖椒30克，
调料：盐5克，鸡精2克，白砂糖3克，酱油10克，玉米淀粉5克，料酒15克，植物油50克，香油10克，大葱5克，姜3克
做法
1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段；
2.葱切花，姜切成细末；
3.酸笋干切丝；
4.炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤，调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。
食材：酸笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克
调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克
2、酸笋干用清水浸泡30分钟，切片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片。
3、热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加300毫升清水、酱油、笋干，焖煮30分钟，调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
干酸笋怎么炒？
1、将买回来的新鲜的猪肉切成条状或丝状
2、把锅用肉热好后，放入姜，葱等调料，先放入肉丝炒成半分熟，之后再放入干酸笋。
酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出。酸豆角切成小段待用。原料，小米辣两个，蒜一瓣，姜少量。
热锅下油，如温六成时下入配料。配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角，反复翻炒。
食材：蕨菜300克，酸笋干100克，
辅料：红尖椒30克，
调料：盐5克，鸡精2克，白砂糖3克，酱油10克，玉米淀粉5克，料酒15克，植物油50克，香油10克，大葱5克，姜3克
做法
1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段；
螺蛳粉里酸笋怎么炒？
步骤 1
某宝上买得酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡（拿一条尝下咸淡，酸味是否合自己口味，重了就再洗两遍）
步骤 2
半块红糖提味；剁椒多一点；泡椒可以丰富口味（没有也行）。
步骤 3
油锅烧热（油不要太少），加入剁椒和切碎的泡椒翻炒。
步骤 4
在加入切碎的红糖块。
步骤 5
紧接着加入泡好的酸笋丝翻炒均匀。
主料：竹笋两根辅料：盐适量、辣椒适量做法步骤：
1.新鲜买回来的竹笋清洗干净。
2.然后切片，切丝。
3.切两半4.切丝，好了。5.放入适量的盐，别放太咸了。搅拌均匀。然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好。6.装好后然后放到阴凉的地方过一个星期六可以吃了。
酸笋炒多久才能熟？
5分钟左右。新鲜的竹笋做法很多，若是将竹笋切成细丝进行爆炒的话，大概需要3~5分钟，但是若是竹笋片或者是比较粗的竹笋丝，就需要炒5~8分钟，当然也可以将切好的竹笋用水焯一下再炒，这样熟的就会更快一点。炒竹笋之前若先焯水还能够去掉竹笋中的涩味。
到此，以上就是小编对于炒酸笋窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒酸笋窍门窍门的4点解答对大家有用。