一、榴莲抹茶蜜语的做法,榴莲抹茶蜜语怎么做好吃
1.将蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的容器中。
2.将低筋面粉和抹茶粉充分混合。
3.过筛两次备用。
4.蛋黄里加入牛奶、色拉油、32克细砂糖,打散。
5.筛入低粉和抹茶粉。
6.搅拌均匀成顺滑的状态。
7.蛋白分次加入40克细砂糖。
8.打发成小弯角的湿性发泡。
9.将蛋白霜和抹茶蛋黄糊混合。
10.翻拌成顺滑的状态。
11.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中
12.烤箱预热后,放入烤箱中层,160度,烤35分钟左右。
13.蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却,用直径7CM的慕斯圈,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
14.淡奶油中加入细砂糖。
15.打发至可以画出花纹的状态。
16.将榴莲肉与淡奶油混合,成榴莲奶油夹心。
17.取一片切好的圆蛋糕片,在表面挤满打发好的榴莲奶油霜,撒上一些蜜红豆。
18.然后再挤上一层榴莲奶油,同样的方法再加上一层蛋糕片。
19.最后盖上一层蛋糕,上面用榴莲奶油、蜜豆和果酱进行装饰即可。
二、在家如何做生日蛋糕抹茶蛋糕那种?
你有烤箱吗?如果没有,可以用电饭锅代替,不过蛋糕材料和烘焙时间都需要调整。
各种材料的比例很重要,不要随意增减。
接通电源后,电饭锅可能5分钟就会跳起来,这时候让它闷10分钟,再按下去,一会儿它又会跳起来。再闷一会儿就OK)
还有就是,做蛋糕不可能一次成功啦,多试几次就好哈~有什么不明白的可以问我哈~~
【抹茶蜜语】
抹茶戚风蛋糕配料:鸡蛋2个,低筋面粉30克,抹茶粉5克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克,细砂糖12克
装饰配料:动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML,蜜红豆适量,糖粉适量
烘焙:烤箱中层,上下火175度,18分钟左右
点击进入超级详细的戚风蛋糕做法
制作过程:
1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右。
2、蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。
3、用直径6CM的圆形切模工具,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。
4、将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则本身就是甜的,无需再加糖了。
5、取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油。
6、在淡奶油上洒一些蜜红豆。
7、然后再挤上一层淡奶油。
8、盖上另一篇圆蛋糕片。
9、在蛋糕片表面挤一圈淡奶油。
10、在中间放上蜜红豆,并筛一些糖粉在表面做装饰即可。
TIPS:
1、抹茶粉在进口型的超市可以买到。抹茶粉和绿茶粉虽然看起来很像,但是使用效果差距很大,绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色,而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色,因此不能随意替代。
2、蜜红豆在很多超市都可以买到,买回来开袋就可以直接使用。
3、此款蛋糕制作过程中需要使用圆形切模工具,如果没有,可以找一个小号的易拉罐,横剪开,代替切模。
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P.S其实巧克力口味的也不错,就算做失败了也很好吃哦
第1步:
找合适的容器,加入一包蛋糕粉,一个鸡蛋,40g色拉油,120g饮用水,搅拌成均匀的糊状
第2步:
取可微波器皿,在器皿底部及四周涂抹一层色拉油,再撒上一薄层面粉,多余的粉拍下
第3步:
将搅拌好的蛋糕糊倒入器皿中,放入微波炉,高火加热4分~4分半;若采用微波h烤,时间约25分钟
第4步:
将微波好的蛋糕扣出散热,放冷后即可食用.备注:40g色拉油约为,120约为。
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦
建议你还是找家可以DIY的蛋糕店去做。材料倒是好找,但是需要的工具太多,自己看教程很容易失败。
有烤箱么
三、抹茶粉可以做什么这些美食你吃过吗
1、宇治抹茶蜜语
鸡蛋黄放糖打撒,添加油和牛乳翻拌,筛入低筋粉和可可粉翻拌。蛋白质加少量柠檬水打成粗泡,再分批放糖弄成中性化蛋白质情况,先取1/3蛋白质混和鸡蛋黄糊。再所有混和,倒进垫了锡纸的磨具中,抹平表层,加热电烤箱,左右火,中低层,160度20-25分钟,用圆形幕斯圈激光切割出来。挤上奶油花,盖上另一片生日蛋糕,再挤上奶油花,装饰设计上草莓苗,洒上防水细砂糖。
2、芝士蛋糕
大伙儿常常吃的芝士蛋糕,小蛋糕的做法也不详说了,关键告知大伙儿窍门是:宇治抹茶要先和干小麦面粉混和好,在导进打撒的鸡蛋黄中,还可以先将鸡蛋黄打撒,随后添加可可粉搅拌均匀。千万别调好生日蛋糕浆以后再加。那个时候就不太好拌和了。
3、宇治抹茶馍馍
再教大伙儿做一个家常小吃――宇治抹茶馍馍。将可可粉、小麦面粉、酵母菌、白糖放水揉面。合好面以后发醇15-30分钟。随后再拿出来揉面,切片,就可以上笼蒸了。
4、宇治抹茶炒冰
非常简单的便是宇治抹茶炒冰,夏季把电冰箱的冰块儿取下来,再加适当的可可粉和老冰糖,一起放入多功能料理机中粉碎混和,就出去一杯宇治抹茶炒冰了!
5、抹茶冰淇淋球
随后是抹茶冰淇淋球,在上面的那步,把沙冰粉碎以后,杯里会有冰,添加一个冰淇淋球,味儿自身配搭,就出来抹茶冰淇淋球。