大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡软骨做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡软骨做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
鸡膝骨做法？
食材：
膝软骨 400g 、 青椒 200g 、 芝麻 5g 、 盐 3g 、 蚝油 5g 、 色拉油 适量 、 味极鲜 3g
步骤：
步骤1/5
材料洗净切丁
步骤2/5
炸肉的油炸一下
步骤3/5
孜然鸡拐骨做法？
1、材料：鸡脆骨、尖椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、油、葱花。
2、将脆骨先提前焯一下，抛去沫子去除水分后，放入一个碗中用调料拌匀。
3、再将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
4、刷上油，烤20分钟，中间翻面，取出装上尖椒继续烤5分钟，装盘撒上葱花即可。
主料：
鸡拐骨500克
调料：
孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐1勺、味精少许，面粉10克，鸡蛋1个、吉士粉1小勺、淀粉1小勺
孜然鸡拐骨做法：
1、将面粉、鸡蛋、淀粉、盐、吉士粉调成糊
2、鸡拐骨放辣椒面、孜然、盐腌制入10分钟入味
3、起锅烧油，鸡脆骨战糊过油至熟；出锅后趁热在洒上一层孜然、辣椒面、芝麻即可
用料
鸡拐骨300克 芝麻 少许生抽 2勺盐 2小勺料酒 1勺淀粉 4勺葱花 少许蒜末 适量油 小半壶椒盐 2勺
做法
鸡软骨洗净控干水，加盐.料酒.椒盐粉.生抽腌制1小时，加一勺淀粉拌均匀，静置半小时。再次加入两至三勺干淀粉拌均至干粉状，油烧六分热，倒入鸡软骨，中小火炸至金黄，沥出备用，少许油加入蒜末.芝麻爆香，倒入炸好的鸡软骨，加少许椒盐和葱花，装盘
鸡膝骨怎么做好吃？
食材：
鸡膝软骨 400g 、 青红椒 、 花椒 、 葱姜 、 糖1勺 、 料酒 1勺、 生抽 1勺、 洋葱丁20g 、 盐1勺
步骤：
步骤1/4
锅热放油，待油八成热加花椒、洋葱丁爆香。
步骤2/4
加姜片，放入鸡骨翻炒。
步骤3/4
食材：
鸡膝盖骨300g、掌中宝1块、新奥尔良调料适量、青红椒20g、大蒜3个、生姜5片、白芝麻5g
步骤：
步骤一：把生姜切成丝，大蒜切成末，鸡膝软骨用新奥尔良调料腌制起码半个小时的时间。
步骤二：热锅冷油，将腌制好的掌中宝放入锅中煎炸至变色即可；
鸡膝骨西式做法？
用料：
鸡膝骨适量
盐少许
玉米油少许
烧烤王煨肉料适量
孜然粉少许
味好美辣椒面少许
锡纸一张
步骤 1
将鸡膝骨洗净控水加入烧烤王煨肉料，少许盐，孜然粉搅拌均匀，腌制1小时左右
食材：
鸡膝软骨 400g 、 青红椒 、 花椒 、 葱姜 、 糖1勺 、 料酒 1勺、 生抽 1勺、 洋葱丁20g 、 盐1勺
步骤：
步骤1/4
锅热放油，待油八成热加花椒、洋葱丁爆香。
步骤2/4
加姜片，放入鸡骨翻炒。
步骤3/4
主料:
鸡膝软骨500g 胡萝卜 适量 切块备用 青椒 适量 切块备用
辅料:
酱油 适量 蚝油 适量 糖 少许 盐 适量 蒜蓉 适量
做法:
1. 锅内加入清水煮开，放入鸡膝软骨焯水后捞出备用
2. 炒锅里放油，加入蒜蓉炒香
3. 把鸡膝软骨倒进锅里翻炒几下
4. 调入酱油、盐、糖炒至上色
5. 加入胡萝卜块翻炒均匀，盖上锅盖煮2分钟（胡萝卜块切小一点熟得快）
鸡手拖筋脱骨最正宗的做法？
1、鸡爪买大个，洗净剪去指甲。做无骨鸡爪一定要买比较大个的鸡爪，太小的鸡爪一般肉很少，煮出来肉质更紧，脱骨费时且弄半天也不够吃，其次鸡爪最好先剪掉指甲，这样在煮的过程中可以更快煮透且完全渗出血水，更方便后续去骨；
3、捞出倒入滤水盆用冷水冲洗2分钟迅速降温。注意，这里鸡爪刚煮出来是很热的，此时如果马上接触流动的冷水，可以迅速将其完全降温，这样鸡爪会因为热胀冷缩原理，里面的骨头和外面的肉皮微微缩紧，鸡皮会更有弹性不容易拉断，而鸡骨头则可以更好的单独分离出来；
4、最后用刀在鸡爪上面竖着主骨划一刀，主骨尾部软骨处切一刀，主骨到分指位置划一刀，每一个鸡指头上方划一刀，即可开始轻松去骨。
到此，以上就是小编对于鸡软骨做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡软骨做法窍门的5点解答对大家有用。