意大利面条现在在我们国家越来越受欢迎了。它不仅看起来漂亮，而且味道鲜美爽口。相对于我们国家的面汤，它的做法会麻烦一点，而且在实践中有很多技巧。朋友想知道意大利面怎么做？下面为大家介绍最正宗的意大利面的做法。
番茄酱意大利面
材料
意大利面(意大利面条)，肉馅(牛肉和猪肉都可以)，番茄酱，番茄，洋葱，西兰花，胡萝卜，橄榄油，大蒜，胡椒粉和盐。
工作方法
烩面
做意大利面的秘诀是把面条煮到软硬适中，这样味道好，也容易摆造型。
1.先煮一锅水，煮开后放一勺盐，再加几滴橄榄油(这是为了防止意大利面粘在一起，味道会更好吃)。
2.将意大利面摊入锅中，然后用筷子充分搅拌，以防面条粘在一起。
3.煮意大利面时，要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间到来前1分钟确认面条的硬度。
做法是切下来，观察面条中央是否有针尖般大的白心。如果有，面食味道不错。
4.用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水浸泡，放入盘中。
嫩煎酱的制备
1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入一锅沸水中，焯一下，捞出冷水冲洗干净(作点缀)。
2.洋葱切丁，大蒜切碎，西红柿去皮，焯水后切丁。
肉酱做法
1.将肉馅用料酒腌制15分钟。
2.锅热后，倒入适量橄榄油，翻炒肉馅至变色，盛出待用。
3.用锅里的底油把蒜末和洋葱炒熟，加入西红柿丁。
将番茄一起翻炒至变软，加入肉馅和番茄酱(覆盖所有材料)。
撒上少量花椒粉和盐，倒入适量煮面条的水，小火煮至酱汁浓稠。
虾仁意大利面
材料
2茶匙意大利面酱、250克意大利面、盐、虾、青红椒、黑胡椒和橄榄油。
工作方法
1.虾仁焯一下切小块，青椒切小块备用。
2.锅里的水烧开后加点盐。意大利面煮开后，加入少许冷水。再次打开后，小火炖8分钟即可取出。
3.最关键的一步:将捞出的意大利面放入盆中，加入少许橄榄油拌匀备用。
4.锅里烧热油，放入虾仁翻炒。
5.倒入拌好的意大利面一起翻炒，期间加入两茶匙意粉酱。
6.倒入青红椒一起翻炒。烹饪前加入少许盐和黑胡椒。
意大利式细面条
材料
3个西红柿，半个洋葱，10g黄油，罗勒(可选)，黑胡椒，盐，糖，鸡肉意大利面，蘑菇，火腿和青椒。
工作方法
1.锅中用文火融化黄油后，开大火，放入葱花，炒出香味，再倒入西红柿丁翻炒。
2.汤端上来后，加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖、鸡精，不停搅拌，把汤干成酱。
3.将水倒入锅中并加热。水烧开后，加入少许盐。
按照意大利面包装袋上标明的时间煮，冷水浸泡。
控制水分，往面里倒一点食用油搅拌，避免粘锅。
4、起锅，倒入少许油，油7分热时，放入香菇、火腿、青椒炒香。
倒入刚炒好的番茄酱和意大利面，在锅里翻炒均匀，面条就做好了。
意面煎三文鱼
材料
三文鱼一块，230g左右，柠檬半个，西兰花几朵，新鲜罗勒30g，意大利面200g，胡萝卜，青椒，大葱，杏鲍菇，番茄一个，盐，黑胡椒，橄榄油，胡椒粉，扇贝，亚麻籽油，芝士粉。
工作方法
1.做三文鱼的原料准备好了。
2、三文鱼均匀涂上柠檬汁。
3.加入适量盐、黑胡椒和鲜罗勒，盖上保险膜，腌制30分钟。
4.三文鱼腌制过程中煮意大利面，放入有冷水的锅中，加入橄榄油煮至八分熟，捞出备用。
5.将胡萝卜、青椒、小葱、杏鲍菇切成丁，放入锅中煸炒至八成熟。
6、加入番茄块翻炒汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝调味。
7.倒入煮好的意大利面。
8、搅拌均匀，让意大利面裹上汤汁，然后关火，盛出待用。
9.锅中倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢。
10.锅中烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有材料放在盘子里，将亚麻籽油倒在意大利面上，撒上芝士粉即可食用。
番茄意大利面
材料
面条，盐，大蒜，洋葱，番茄，甜椒，洋葱，生姜和大蒜。
工作方法
1.在沸水中加入少许盐，将面条煮15分钟至熟。
2.将煮好的面条用冷水焯一下，放在盘子里备用。
3.将大蒜、洋葱、番茄和甜椒切碎备用。
4.如果黄油要融化(色拉油也可以直接用)，放入蒜末炒香，然后放入洋葱炒至发白，再放入西红柿(或番茄酱)，放入少量柿子椒丁、糖、盐翻炒出锅。
5.把炸酱倒在面条上，然后撒一些奶酪和披萨草。
结论:以上是介绍给你的最正宗的意大利面的做法。意大利面的味道很丰富，里面有很多食材，所以很有营养价值。味道爽滑可口。文中介绍的方法都很简单家常，不要错过。
